Ingrédient

chou

Coleslaw au chou rouge, pomme verte et nouille frite

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Le coleslaw est une salade de chou cru râpé. On la fait surtout avec du chou blanc mais on peut aussi la faire avec du chou rouge pour une assiette très colorée. J'ai ajouté de la pomme verte et des nouilles chinoises frites. J'avais déjà testé avec cette salade de magret de canard et c'est tellement bon et tellement simple que j'ai recommencé…
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Tartiflette de chou-fleur

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En remplaçant les pommes de terre par du chou-fleur et les lardons par du rôti de porc sous-vide, cette tartiflette revisitée est plus légère mais encore très gourmande ! On peut la servir en plat principal, pourquoi pas avec une…

Gratin de chou-fleur au chèvre et pain d’épices

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Du pain d'épices et du chou-fleur ? Vous ne trouvez pas ça bizarre ? Et pourtant, aussi surprenant que ça puisse paraitre, le chou-fleur apprécie la douceur et la chaleur du pain d'épices. Ca l'adoucit ! Et avec du chèvre et des petits…

Gratin de crozets aux diots et chou vert

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Les crozets sont des petites pâtes carré au sarrasin d'origine savoyarde. J'en ai déjà cuisiné, notamment en "risotto" avec du Beaufort et de la viande des Grisons et en bouillon de poulet épicé. C'est sous une nouvelle forme, plus…

Potée de jarret de porc demi-sel et légumes

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Les potées et les minestrones sont des petits plats que j'apprécie de cuisiner et de déguster lorsqu'il fait froid. C'est facile et ça permet de faire le pleins de vitamines tout en se régalant. Ici, j'ai cuisiné du jarret de porc…

Gratin de brocolis et chou-fleur au reblochon

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Pas évident de rendre gourmand des brocolis et du chou-fleur. C'est pourtant un pari réussi avec cette recette ! Elle s'inspire de la tartiflette, on pourrait d'ailleurs y mettre quelques lardons. Le résultat est fondant, crémeux et les…

Filet mignon, carottes caramélisées et chou romanesco

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Le chou romanesco est un chou que je cuisine très peu. Son goût est à mi-chemin entre celui du brocolis et du chou-fleur. Dans cette recette, j'ai préparé un filet mignon en sauce que j'ai accompagné de ce chou avec des rondelles de…

Chou rouge façon choucroute

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Je n'ai jamais cuisiné de choucroute, et pour cette première recette, je me suis aventurée dans une recette "façon choucroute" en utilisant du chou rouge. Comme viande, j'ai mis de la poitrine de porc nature, une palette demi sel  et…

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