Ingrédient

dinde

Légumes rôtis à la dinde

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Une petite cocotte riche de légumes un peu sucrés au miel et accompagnés de dés de d'escalope de dinde. Absolument délicieux. La touche supplémentaire et gourmande vient d'un mélange d'herbes que l'on trouve dans une épicerie basque (la Maison Arostéguy) au nom imprononçable : le Ximitxurri. C'est un mélange de persil, basilic, origan, piment…
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Sauté de dinde à la tomate et aux champignons

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Une recette économique, facile, avec très peu d'ingrédients et pas trop de préparation. Pour autant, on se régale avec cette recette. On peut tout à fait le faire la veille pour le lendemain, je le recommande d'ailleurs. N'hésitez…

Saltimbocca de dinde au chèvre

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À l'origine, les saltimbocca se font avec de fines escalopes de veau dans lesquelles on y met des tranches de jambon cru et de la sauge. C'est une spécialité italienne. On peut imaginer sur cette base toutes sortes de variantes comme…

Rôti de dinde caramélisé

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Le rôti de dinde est un morceau que je ne cuisine jamais. Je me suis amusée à le dorer dans du caramel et à le cuire avec différents légumes au four à couvert dans une cocotte. Vous pourriez, à la place des pommes de terre, servir ce…

Croque-monsieur au brie et aux amandes

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J'adore les croque-monsieur, mais j'aime avant tout varier les ingrédients. Aujourd'hui, j'ai réalisé une version blanc de dinde, brie, champignons et amandes. Accompagné d'une petite salade de mâche, voilà un repas du soir prêt en…

Salade de penne aux billes de chèvre frais

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Les billes de chèvres sont très simples à faire et apportent une belle fraîcheur à une salade. Je les ai aromatisées de basilic et d'oignons rouges. Les graines apportent un petit goût et une jolie présentation à l'assiette. Il faut…

Salade de pâte, feta au pesto de betterave

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Comme promis lors de mon article sur le pesto de betterave, voici la recette que j'ai réalisée. C'est une salade de pâte, feta, jambon de dinde, pistache, ciboulette et pesto de betterave. Ce contraste de rose et de vert rend cette…

Roulés de dinde aux olives

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Ces petits roulés peuvent être une délicieuse idée d'apéritif. Ce sont des roulés de pain de mie au jambon de dinde et aux olives. Ca demande un peu de minutie pour les réaliser mais au niveau du goût c'est délicieux. Le jambon blanc peut…

Cake de dinde au curry

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Ces petits cakes sont garnis d'épices et d'herbes qui rappellent les saveurs indiennes, notamment grâce au curry et à la coriandre. J'ai ensuite mis quelques cacahuètes, des dés de dinde poêlés et des raisins secs. Au final, on…

Tortillas de dinde à l’ananas

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Cette recette de tortilla est très simple mais si savoureuse. La dinde et l'ananas sont enrobés d'épices et de pesto rosso et le tout donne un mélange succulent. J'ai réalisé 4 tortillas pour 2 en plat principal. On pourrait ajouter…

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