Légumes rôtis à la dinde

dinde-legumes-rotis10

Une petite cocotte riche de légumes un peu sucrés au miel et accompagnés de dés de d’escalope de dinde. Absolument délicieux. La touche supplémentaire et gourmande vient d’un mélange d’herbes que l’on trouve dans une épicerie basque (la Maison Arostéguy) au nom imprononçable : le Ximitxurri. C’est un mélange de persil, basilic, origan, piment d’espelette, oignon et ail. C’est super bon ! Je vous donne le lien dans la liste des produits si cela vous intéresse.

dinde-legumes-rotis dinde-legumes-rotis3 dinde-legumes-rotis4

Pour 2 personnes :

  • 1 petite aubergine
  • 2 petites courgettes
  • 125 g de tomates cerise
  • 2 escalopes de dinde
  • 1 cs rase de Ximitxurri
  • Sel, poivre
  • 1 cs de miel
  • Huile d’olive

dinde-legumes-rotis6

1- Coupez la viande en petits morceaux et faites-la revenir sur feu vif dans une poêle avec matière grasse pour les faire dorer.

2- Lavez les légumes, coupez les courgettes et l’aubergine en dés.

3- Coupez les tomates cerise en 2.

4- Versez dans un saladier avec la viande.

5- Arrosez d’un peu d’huile, de miel et d’herbes Ximitxurri. Salez, poivrez et mélangez pour que tout soit bien homogène.

6- Répartissez dans des petites cocottes (ou dans un plat à gratin).

7- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30 à 35 minutes. Mélangez à mi-cuisson pour que les légumes cuisent de façon homogène.

8- Servez aussitôt.

dinde-legumes-rotis7

Vous pourriez aussi aimer
14 commentaires
  1. Dorine

    Une gourmandise bien estivale!!

  2. laeti0805

    encore une recette que je vais tester rapidement! merci encore pour votre générosité,vos recettes sont toujours TOP.
    A bientôt.

  3. Boljo

    A prononcer Chimitchurri ou Tchimitchurri si on veut donner du genre.
    Quand j’aurai fini de lire votre livre j’arriverai « peut-être » à faire des photos moitié aussi belles.

  4. mamy gigi

    j’attends les premiers légumes du jardin pour mitonner cette recette bon week end

  5. patricia

    absolument divin, bisous

  6. ptitecuisinedepauline

    Un bien joli plat!

  7. chefNini

    Merci pour la prononciation Boljo ! 🙂

  8. Ninou

    Des petites cocottes remplies de légumes … j’adore !!

  9. Miechambo

    Une idée savoureuse et bien sympathique. Merci !
    Bonne journée
    Michèle

  10. Sylvie 75

    A faire cette semaine pour mes invités hebdomadaires. Je vois cela dans des petites cocottes, bonne idée.

  11. LadyMilonguera

    Sympa ces légumes rôtis…

  12. Sylvie 75

    Délicieux, mais ce plat n’a pas fait l’unanimité tous mes convives n’aimaient pas les légumes. pour ceux qui aimaient j’ai eu des compliments et les autres ont tout
    de même terminé leur cocotte. Donc …

  13. Val

    un plat délicieux réalisé samedi midi : simple et bon, que demander de plus ???!!!
    merci pour le partage
    bizzs
    Val

  14. pttecrevette

    super bon ! j’ai fait moi même mon mélange d’épices et nickel bien relevé comme on l’aime.

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus