J’ai réalisé ces croquettes avec uniquement du jambon de Bayonne mais nous avons trouvé ça un poil trop salé. Alors je vous conseille de mettre moitié jambon cru et moitié jambon blanc. C’est ce que je vous propose dans la recette. En tout cas, ces croquettes ne sont pas bien compliquées à faire. Une fois […]
Les cordons bleus maison sont très faciles et assez rapides à faire. Ils sont sans conteste bien meilleurs que les produits industriels. Ils ont de la tenu, un bon goût de viande et de fromage. On peut les faire au veau, comme ici, ou à la dinde. Servez-les avec de la semoule et de la […]
Les endives, mon homme ne les aime pas. Moi j’ai du mal lorsqu’elles sont cuites. Pourtant, j’ai eu une intuition lorsque j’ai vu cette recette dans un petit fascicule pris à Leclerc. J’ai eu raison de le faire car c’est délicieux. L’endive se fait discrète et ça nous convient très bien. Noisettes et gruyère l’accompagnent […]
Des bouchées fondantes et épicées, voila ce que je vous propose aujourd’hui. Pour vos apéritifs elles vont plaire à coups sûrs. Il s’agit en fait de petits clafoutis dans lesquels on y retrouve du gruyère et du chorizo. N’hésitez pas à varier fromages (cantal, mimolette, chèvre…) et garnitures (jambon cru, lardon, bacon). Je les ai […]
Ces croquettes se suffisent à elles-même accompagnées d’une salade verte ou alors en accompagnement d’une volaille. Très rapide à faire, elles sont garnies de dés de poivron, d’échalote et d’emmental. On peut varier les fromages en mettant du chèvre, du morbier ou de l’Ossau-Iraty.
Voilà une margherita bien garnie en tomates ! Celles-ci est généreuse en tomate et en fromage : Mozzarella bien filante, du parmesan et du gruyère… La pâte à pizza est celle que je fais depuis plusieurs années. Cette fois-ci, je l’ai aromatisé d’origan et de piment d’espelette. C’est super sympa.
La « world food fusion » est très en vogue depuis quelques années. Ce soir sans trop le vouloir, j’ai crée une recette qui allie des aliments de divers horizons, d’où le nom d’International Steak !