Salade de tomates, fraises et mozzarella

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L’association des fraises, des tomates et de la mozzarella est un régal. Toutes les saveurs se mêlent très bien. J’aime beaucoup utiliser la fraise dans les plats salés car je la trouve surprenante et intéressante. Vous pouvez d’ailleurs trouver une autre recette avec ma salade de magret de canard mariné.

Il est important que les fraises, les tomates et la mozzarella soient coupées en dés de même taille.

La recette que je propose est pour 2 personnes pour une entrée. Présentez-la également en verrines pour un apéritif.

La mozzarella peut être remplacée par de la feta. Comptez 20 g pour la recette.

Salade de fraises au fruit de la passion

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Avec le mauvais temps et le printemps qui se fait attendre, l’arrivée des premières fraises se fait très timidement. Cependant, je me suis laissée tenter par une petite barquette pour changer de la pomme, de la poire, de la banane, du pamplemousse qui commencent à me lasser.

Le mélange de la fraise et du fruit de la passion… un régal ! Je vous propose de tester une variante de la salade de fraises classique. J’ai gardé l’astuce du vinaigre balsamique, cela permet de développer les arômes du fruit.

La quantité de sucre que je donne pour cette recette est à doser selon la maturité de vos fraises.

Sorbet à la fraise

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Avec l’annonce de l’arrivée de la canicule sur la France, j’ai pris les devants et j’ai préparé de la glace pour nous rafraîchir. Mon choix s’est porté sur un sorbet fraises. Quel régal ! Je garde toujours la même base de sorbet aux fruits car elle me satisfait à tous les coups : goût, texture, tout est parfait.

Taboulé de fruits

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Après les pâtes en dessert, j’opte pour la semoule en version sucrée avec un taboulé de fruits. C’est frais et léger pour un repas estival. J’ai opté pour un mélange de fruits rouges (surgelés), des fraises et de la mangue.

Menthe et jus d’orange viennent parfumer le taboulé. Après, vous pouvez y mettre tous les fruits que vous voulez.

Blanc manger coco aux abricots

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Rapide, simple, rafraîchissant, il ne m’en fallait pas plus pour me laisser tenter par un blanc manger lors d’une chaude journée.

J’ai ajouté à la fin un peu de coulis de fraises, mais c’est facultatif. Vous pouvez également ajouter des dés de fraises.