Milk-shake de fraises à la confiture de lait

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Boisson gourmande et rapide à faire pour aujourd’hui. De bonnes fraises, quelques boules de glace à la confiture de lait et un peu de lait. Ca donne une boisson veloutée, fruitée avec un petit goût caramélisé.

Et si vous n’avez pas de glace à la confiture de lait, prenez une glace beaucoup plus classique : celle à la vanille.

Je bois cette boisson comme un dessert pour une fin de repas ou pour un goûter.

Clafoutis aux fraises et pommes

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Le clafoutis annonce souvent le top départ de l’été. C’est à cette période que j’aime les faire avec toutes sortes de fruits : abricots/thym, prunes rouges/cannelle, cerises/pain d’épices… Cette fois-ci, je suis allée y mettre quelques fraises et une pomme pour agrémenter l’appareil à clafoutis parfumé au miel.

J’ai utilisé moitié farine de riz, moitié farine T45. Vous pouvez bien sûr faire 100% farine de riz ou 100% farine de blé.

Salade de mâche aux fraises et chèvre frais

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Enfin le soleil et la douceur qui reviennent et avec, mes envies d’entrées légères. Une entrée qui prend peu de temps à préparer mais avec un soupçon d’originalité dans les associations : mâche, fraises, fromage frais et menthe ! À servir avant le plat principal ou après.

Layer cake individuel chocolat, fraise et grenade

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Je sais que certain(e)s d’entre vous aimaient voir sur mon blog les bon gros gâteaux d’anniversaire. Mais, je n’ai plus tellement les occasions pour les réaliser alors ils se font rares maintenant. Ces gros gâteaux ne sont pas envisageables lorsqu’on est deux. Du coups, je pense vous proposer de temps en temps des petits gâteaux de fêtes en portion individuelle. Pour cette recette, vous pourriez vous lancer dans une version familiale en gardant les mêmes proportions et en utilisant un cercle de 20 cm de diamètre.

Je suis partie sur la recette de cette génoise que je vous avais proposée dernièrement dans laquelle j’ai substitué une partie de la farine par du cacao amer en poudre. Ensuite, j’ai réalisé une mousse de fraises. Fraises et grenade viennent apporter une note de fraîcheur très appréciable au milieu du gâteau et au-dessus.

Je propose dans la recette une étape que je n’ai pas faite mais que je vous conseille : celle de l’imbibage de la génoise. Je pensais que la mousse l’aurait un peu humidifié mais finalement la génoise est restée « sèche ». Je vous recommande donc de badigeonner de jus de fruits rouges.