Les jus de fruits : Version centrifugeuse ou blender ?

Depuis quelques semaines, je teste régulièrement ma nouvelle centrifugeuse que je trouve vraiment très bien.

Je souhaitais vous proposer mes différents tests à travers cet article mais je me suis dit que beaucoup n’ont pas de centrifugeuse mais un blender ! J’ai finalement décidé de refaire ces jus en version smoothie !

Ainsi, pour chaque recette proposée vous aurez le choix entre la version jus et la version smoothie ! Tout le monde peut donc s’y retrouver 🙂

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La pêche, l’abricot et la fraise

Version jus

jus-fruit-ete

Voici la quantité pour 2 petits verres :

  • 2 petites pêches
  • 2 beaux abricots
  • 6 grosses fraises type charlotte

1- Epluchez les pêches, dénoyautez-les.

2- Dénoyautez les abricots.

3- Lavez et équeutez les fraises.

4- Passez les pêches, les fraises et enfin les abricots dans la centrifugeuse.

Décorez d’une petite tranche de fraise.

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Version Smoothie

smoothie-peche-abricot

Voici la quantité pour 2 personnes :

  • 1 pêche
  • 1 abricot
  • 3 grosses fraises type charlotte

1- Epluchez la pêche, dénoyautez-la.

2- Dénoyautez l’abricot et poêlez-le avec un peu d’eau et de sucre.

3- Lavez et équeutez les fraises.

4- Mixez le tout au blender.

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Le melon, la groseille et la tomate cerise

Version jus

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Voici la quantité pour 2 personnes

  • 1/2 melon
  • 10 tomates cerises
  • 60g de groseilles

1- Lavez les groseilles et égrappez-les.

2- Découpez la chair du melon en morceaux et lavez les tomates cerises.

3- Passez le tout à la centrifugeuse en passant les groseilles entre les morceaux de melon. Mélangez et servez bien frais.

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Version smoothie

smoothie-groseille-tomate-melon

Voici la quantité pour 2 personnes

  • 1/4 melon
  • 5 tomates cerises
  • 30g de groseilles

1- Lavez les groseilles et égrappez-les.

2- Découpez la chair du melon en morceaux et lavez les tomates cerises.

3- Passez le tout au blender et filtrez. Servez bien frais.

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La quetsche et la cerise

Version jus

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Voici la quantité pour 2 personnes

  • 450g de quetsches
  • 300g de cerises noires

1- Lavez les fruits et dénoyautez-les.

2- Passez le tout à la centrifugeuse. Mélangez et servez bien frais.

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Version smoothie

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Voici la quantité pour 2 personnes

  • 300g de quetsches
  • 200g de cerises noires

1- Lavez les fruits et dénoyautez-les.

2- Passez le tout au blender puis filtrez et servez.

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17 commentaires
  1. Melle Marion

    Olala, pour faire le plein de vitamines c’est le top!
    A la maison on utilise la centrifugeuse, j’aime quand c’est épais et mousseux!
    Bises

  2. AurelieW

    Ah ben on peu dire que tes tests sont des réussites!

  3. tini

    Huuuumm, moi j’en ai une toute neuve que je n’ai pas encore testée, alors merci pour toutes ces bonne sidées, chef Nini

  4. Doria

    Tous ces jus de fruits, c’est super bon à boire frais. Un verre au petit déjeuner et c’est partie jusqu’au repas de midi.
    Bisous, Doria

  5. beena

    J’adore les jus de fruits maison, que l’on fait beaucoup en Inde. Très bonne idée la centrifugeuse : je vais investir !

  6. TOURIA

    HHHHHHHHHHHHHHHUM delicieux jus, ca tente ccette centrifugeuse, je dois men acheter une
    merci

  7. yohann

    c’est quoi le mieu? blender ou centrifugeuse?

  8. alex

    qu’est ce le jus à de différent suivant si on le fait à la centrifugeuse ou au blender ? la consistance ? je pensais que dans le smothie il y a avait de la glace pillée ?

  9. chefNini

    Bonjour,

    Tu as raison la différence entre la centrifugeuse et le blender est la texture de la boisson finale. D’un côté, tu as des fruits dont on extrait uniquement le jus (avec la centrifugeuse), de l’autre tu as le fruit entièrement mixé (avec le blender). La texture est donc beaucoup plus épaisse.

    Pour ce qui est de la glace pillée, je pense que tu confonds avec les milk-shake par exemple. Un smoothie par définition est un jus de fruits mixés. Tu peux mettre de la glace pilée pour plus de fraicheur, mais ce n’est pas obligé.

  10. BARBEROUSSE Marie-Cécile

    Tout cela est sans doute très bon, mais trouver des cerises au moment des quetsches, mission impossible, en tout cas en Provence : le plus grand marché de la région ce matin ne proposait plus aucune cerise.

  11. chefNini

    Sinon, autre solution : prendre des quetches surgelées ou des cerises au sirop.

  12. Momo

    Bonjour,
    Je viens de m’offrir un blender, pensant faire un bon jus bien savoureux pour mes enfants et mes amis, hélas, malgré différents essais avec différents fruits, je n’obtiens qu’une boisson qui ne répond pas à mon attente: trop smoothie sans doute et pas assez sucré.
    Je crois qu’il faudrait que je rajoute du lait froid ou des glaçons, et un peu de sucre.
    Merci pour votre diagnostic et éventuellement votre prescription!

  13. chefNini

    Bonsoir,

    Pour les smoothies, il faut toujours un peu rajouter de jus de fruits car c’est souvent trop épais avec des fruits frais uniquement. Ca dépend aussi des recettes. Pour les doses de sucre, il faut adapter avec les fruits que vous utilisez, s’ils sont plus ou moins mûrs. J’aime bien mettre du miel aussi pour changer.
    Bref, c’est surtout des doses indicatives qu’il faut ré-ajuster à ses propres goûts.

    Bonne soirée.

  14. Momo

    Votre réponse est logique.
    J’en tiendrai compte.
    Merci chef!

  15. Soaz

    Bonjour,

    Je découvre votre site avec enthousiasme: j’ai envie de tout essayer!
    Vous semblez satisfaite de votre centrifugeuse: pouvez-vous me dire de quel modèle il s’agit?
    Merci.

  16. chefNini

    Bonjour Soaz,

    Bienvenue sur mon blog 😉

    Pour la centrifugeuse, il s’agit de la marque Severin.

    Bonne journée.

  17. Andréa

    J’étais bien tentée par la centrifugeuse mais je vais rester sur le blender 🙂
    Je pense que ce serait dommage de ne pas profiter des fibres contenues dans la pulpe des fruits…

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