Avec cette recette, je cuisine pour la première fois et déguste pour la première fois la papaye. Et pour cette première découverte, je l’ai associée à la saint-jacques et c’est délicieux. La papaye crue a des notes de litchis, je trouve. C’est très agréable. La recette n’est pas extrêmement technique mais il y a différentes étapes […]
La semaine dernière, je vous parlais d’un projet avec la marque Coraya. Parmi les recettes, j’ai réalisé ce taboulé de la mer très frais, très fruité et très coloré. On peut le servir aussi bien en entrée ou en plat principal. Les proportions sont données pour un plat. J’ai beaucoup aimé le mariage orange et […]
À proposer en apéritif ou en entrée avec quelques quartiers de tomates par exemple, ces petites bouchées permettent de manger de la courgette sans difficulté. Courgette et feta forment un délicieux duo. Ce fromage va réveiller la chair un peu fade de la courgette. Quelques brins de menthe en plus, et vous obtenez une bouchée […]
Ce cake est doux comme tout et son parfum de menthe est un délice. J’ai utilisé de la menthe séchée mais vous pouvez tout à fait utiliser la même quantité de menthe fraîche. Pour varier les plaisirs, la feta fait également merveille et donne un cake plus « tonique ».
J’avais déjà présenté une recette de mojito en juillet dernier. Si je vous propose aujourd’hui cette nouvelle recette, c’est que celle-ci m’a été transmise par un barman. Cette recette est plus traditionnelle de part sa méthode de réalisation, son dosage et sa présentation. À boire avec modération, bien évidemment !
Avec le sirop de menthe que je vous ai présenté il y a quelques jours, vous pourriez par exemple réaliser cette recette vitaminée. Je la présente en ce mois de juin mais c’est en mars que je l’ai réalisée. La grisaille et le froid m’ont vraiment donné envie de réaliser quelques photos colorées avec ce […]
Si vous avez beaucoup de menthe dans votre jardin, voici la solution pour mettre en bouteille cette délicieuse saveur. Vous allez pouvoir siroter tranquillement au soleil votre diabolo-menthe maison. La recette est très facile et délicieuse. Rien à voir avec ce qu’on achète. Les sirops du commerce ont tendance à avoir un goût chimique (et […]
L’association des fraises, des tomates et de la mozzarella est un régal. Toutes les saveurs se mêlent très bien. J’aime beaucoup utiliser la fraise dans les plats salés car je la trouve surprenante et intéressante. Vous pouvez d’ailleurs trouver une autre recette avec ma salade de magret de canard mariné. Il est important que les […]
Pour une version un peu plus allégée et surtout pour changer du steak haché, j’ai préparé des steaks de poulet riches en herbes : persil, basilic et menthe. C’est parfumé comme j’aime et ça apporte une délicieuse touche aux hamburgers. 1- Coupez le poulet en morceaux et hachez-le avec les herbes, un peu de sel […]
L’originalité de cette recette se trouve dans la croûte au bon goût de moutarde et d’herbes (persil et menthe). La moutarde est incorporée aux oeufs battus, les herbes à la chapelure. Et pour accompagner ces petites côtes bien gourmandes, j’ai servi de la semoule aux fruits secs : abricots, cranberries et amandes. Pensez aussi à […]