Ingrédient

steak haché

Empanadas de chili con carne

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Les empanadas sont des chaussons farcis de viandes, de légumes ou de poissons, très pratiques quand on a des restes. Pour ma recette, pas de restes ! Au contraire, j'ai cuisiné un chili con carne pour en garnir des ronds de pâte brisée. J'ai modifié ma recette habituelle de chili en y mettant plus de poivrons, moins d'épices et en utilisant du…
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Soupe aux légumes et petites boulettes de boeuf haché

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C'est une soupe-repas, une soupe non mixée mêlant légumes et viandes suffisamment consistante pour être servie en plat principal. J'ai mis dans celle-ci un mélange de carottes, navets, haricots verts, pommes de terre, courgette et…

Gratin bolognaise

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J'avais vraiment envie d'un plat simple mais super gourmand avec des pâtes. J'ai pensé à une version "gratin" des pâtes à la bolognaise, avec quelques légumes en plus : poireau, carottes, champignons et olives. J'ai assaisonné de piment…

Lasagne de ravioles façon bolognaise

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Et si vous remplaciez vos plaques de lasagne par des ravioles ? C'est absolument divin ! Pas besoin de faire de sauce béchamel, les ravioles apportent fondant, crémeux et même un parfum supplémentaire. La recette est ainsi encore plus…

Tomates farcies au boeuf épicé

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Voici une variante des tomates farcies. C'est un mélange sucré/salé/épicé. J'ai utilisé de la viande hachée à laquelle j'ai ajouté des raisins secs et du pain d'épices. Il apporte de la douceur et une légère saveur épicée et miellée.…

Bagels burgers au guacamole, cheddar et boeuf

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Le p'tit burger du samedi soir comme j'aime en faire de temps en temps. Ici, le buns à hamburger a été remplacé par des bagels. J'ai glissé dans ce sandwich des rondellesde tomates, un steak haché, des tranches de cheddar et du…

Boulettes de boeuf à la feta, raisins secs et boulgour

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C'est une recette de boulette tout-en-un : de la viande (boeuf), du fromage (feta), des céréales (un mélange de boulgour et quinoa), des fruits secs (raisins secs). On mélange le tout, on cuit et on croque à pleines dents ! Ces…

Steaks hachés maison savoureux

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Avez-vous déjà essayé de faire votre steak haché maison ? Si vous possédez une robot hachoir ou un robot multifonction, il sera très simple et rapide de façonner des steaks et de les parfumer. J'ai simplement mis de la ciboulette, de…

Lasagne de boeuf aux cèpes et champignons de Paris

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Ces lasagnes sont une variante des lasagnes bolognaises. Dans la garniture à base de steak haché, j'ai ajouté des cèpes et des champignons de Paris émincés. La sauce béchamel est parfumée au persil, et la mozzarella vient gratiner le…

Boulettes de boeuf, saveur couscous

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Les boulettes de bœuf ont l'avantage de prendre peu de temps de préparation et d'être bien souvent savoureuses. J'ai voulu retrouver les épices du couscous en les parfumant d'harissa, de cumin, de paprika et de ras el hanout. On peut…

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