Velouté de courgette au chèvre

Si vous avez pensé cet été à congeler des courgettes, c’est l’occasion de les utiliser dans un velouté. Les morceaux de chèvre ajoutés au dernier moment dans l’assiette apporte une gourmandise en plus !

Pour 4 personnes :

  • 4 courgettes moyennes
  • 1 bûche de chèvre
  • 1cs de crème fraiche épaisse
  • poivre, sel
  • quelques noisettes concassées

1- Coupez les courgettes lavées en morceaux. Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faites dorer légèrement les courgettes.

2- Couvrez à hauteur d’eau, salez, poivrez et laissez mijoter pendant 15-20min, le tempz que les courgettes deviennent tendres.

3- Versez dans un blender, ajoutez 1/3 de la bûche de chèvre et la crème fraiche. Mixez.

4- Au moment de servir, ajoutez à la soupe (directement dans l’assiette) des dés de chèvre.

5- Décorez de noisettes concassées.

Vous pourriez aussi aimer
12 commentaires
  1. L'étudiante

    Chèvre et courgette… le bonheur !

  2. letice74

    J’adore l’association courgette/chèvre ! Merci pour cette recette !

  3. Bridge25

    Un velouté vraiment invitant !!

  4. Nicole

    Belle idée. Je ne vais pas tarder à faire cette soupe pour changer de la classique soupe de légumes.
    Bon dimanche
    Bises

  5. Cook is Good

    trop bon! J’adore la crème de courgette, j’en ai fait il y a quelque jours et elle était délicieuse.J’aime la variante avec le chèvre! A bientôt, Giorgia

  6. Christel

    Excellente idée de marier les courgettes au chèvre sous forme de velouté. Très réconfortant en ce moment …

  7. La griotte bleue

    Alors là, FELICITATIONS pour la photo. On ne peut pas faire une plus jolie photo je crois.
    Bises

  8. kakou

    En effet, la photo est splendide ! et ton velouté succulent j’imagine ! biz

  9. daudrey

    Ce velouté semble tout simplement parfait ! Très photogénique ! 😉
    Il donne vraiment envie !

  10. peggy

    j’ai testé celle au kiri, mais au chevre ca doit etre extra aussi !!!

  11. touria

    extra tes idées

  12. Mila

    Très bonne recette testée ce soir!
    Cela change de mes soupes habituelles, merci!

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus