Velouté de courgette au chèvre
Si vous avez pensé cet été à congeler des courgettes, c’est l’occasion de les utiliser dans un velouté. Les morceaux de chèvre ajoutés au dernier moment dans l’assiette apporte une gourmandise en plus !
Pour 4 personnes :
- 4 courgettes moyennes
- 1 bûche de chèvre
- 1cs de crème fraiche épaisse
- poivre, sel
- quelques noisettes concassées
1- Coupez les courgettes lavées en morceaux. Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faites dorer légèrement les courgettes.
2- Couvrez à hauteur d’eau, salez, poivrez et laissez mijoter pendant 15-20min, le tempz que les courgettes deviennent tendres.
3- Versez dans un blender, ajoutez 1/3 de la bûche de chèvre et la crème fraiche. Mixez.
4- Au moment de servir, ajoutez à la soupe (directement dans l’assiette) des dés de chèvre.
5- Décorez de noisettes concassées.
Chèvre et courgette… le bonheur !
J’adore l’association courgette/chèvre ! Merci pour cette recette !
Un velouté vraiment invitant !!
Belle idée. Je ne vais pas tarder à faire cette soupe pour changer de la classique soupe de légumes.
Bon dimanche
Bises
trop bon! J’adore la crème de courgette, j’en ai fait il y a quelque jours et elle était délicieuse.J’aime la variante avec le chèvre! A bientôt, Giorgia
Excellente idée de marier les courgettes au chèvre sous forme de velouté. Très réconfortant en ce moment …
Alors là, FELICITATIONS pour la photo. On ne peut pas faire une plus jolie photo je crois.
Bises
En effet, la photo est splendide ! et ton velouté succulent j’imagine ! biz
Ce velouté semble tout simplement parfait ! Très photogénique ! 😉
Il donne vraiment envie !
j’ai testé celle au kiri, mais au chevre ca doit etre extra aussi !!!
extra tes idées
Très bonne recette testée ce soir!
Cela change de mes soupes habituelles, merci!