Cake aux raisins secs, bananes séchées et rhum

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Ce cake ne vous demandera pas beaucoup de temps pour le réaliser. Cette recette est parfaite pour un petit déjeuner. Accompagné d’un café et d’un jus d’orange, vous serez d’attaque pour toute la matinée ! Il nous a permis de prendre des forces avant de partir à la cueillette : des courgettes, des pommes de terre, des poivrons, des myrtilles… On avait du boulot qui nous attendait !

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Pour 4 personnes :

  • 250g de farine
  • 2 oeufs
  • 120g de sucre
  • 12cl d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 bouchon de rhum
  • 3 poignées de raisins secs
  • 2 bananes séchées
  • 1cc de sucre vanillé

1- Fouettez les oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine, la levure et l’huile d’olive.

2- Mélangez et ajoutez en dernier le rhum, les raisins secs et les bananes coupées en rondelles.

3- Versez dans un moule à cake, saupoudrez de sucre vanillé et enfournez pour 35 min à 180°C.

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