Cookies au roquefort et aux noix

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Cookies au roquefort et aux noix

Je n’ai pas pour habitude de proposer des recettes au roquefort, ce n’est pas un fromage que j’arrive à savourer. Je trouve son goût trop puissant mais parfois certaines recettes, certaines associations me permettent de l’apprécier quand même. J’ai voulu tester ce fromage dans des cookies salés en association avec des cerneaux de noix. Son parfum se fait ici plus doux, je les ai adorés.

Servez ces cookies comme du pain avec une soupe, avec une salade ou utilisez-les façon crumble. En les faisant plus petits, vous pourriez les servir en apéritif.

Si vous aimez ce fromage et que vous êtes en manque d’inspiration pour le cuisiner, vous pourrez retrouver de nombreuses recettes au roquefort sur le site soyez-roquefort.fr. Vous trouverez sur mon blog une autre recette : un club-sandwich au magret de canard, roquefort et poire. Encore une association qui m’avait bien plu.

Pour d’autres recettes de cookies salés : cliquez-ici.

Fraises fourrées à la feta et figue

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Fraises fourrées à la feta et figue

Voilà une idée rigolote que j’avais envie de tester et que je trouve intéressante de vous proposer pour vos apéritifs. Il s’agit de fraises farcies d’un mélange de feta et de figue. Pour cacher l’ouverture, j’ai recouvert la base des fraises de graines de pavot. Ca leur donne un look sympa et du croustillant à la dégustation !

Concombre farci à la feta, olives et menthe

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Concombre farci à la feta, olives et menthe

Voilà une idée fraîcheur, facile et idéale pour un apéritif. Il s’agit de farcir un concombre coupé en deux d’un mélange de feta, crème liquide, olives et basilic. De nombreuses variantes sont possibles : ricotta, chèvre frais, tomates séchées, pignons de pin, échalotes, menthe, ciboulette…

Gaufres de pommes de terre

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Gaufres de pommes de terre

Après les pancakes salés, et les crêpes aussi (que l’on connait bien plus), voici les gaufres salées aux pommes de terre, échalote et ciboulette. J’en avais déjà fait il y a plusieurs années à la tomate et à la feta. Depuis, je n’en avais pas refait et c’est bien dommage. On peut les servir en apéritif ou comme base pour réaliser des tartines.

Pesto de roquette à la pistache

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Pesto de roquette à la pistache

Quel régal ce pesto ! Les parfums de la roquette et de la pistache se marient délicieusement. C’est un pesto que l’on peut utiliser en tartinade sur une tranche de pain, seul, juste pour le plaisir, ou comme sauce pour des pâtes.

Je l’ai utilisé différemment, vous le verrez bientôt.