Gaufres de pommes de terre

Posté .

Gaufres de pommes de terre

Après les pancakes salés, et les crêpes aussi (que l’on connait bien plus), voici les gaufres salées aux pommes de terre, échalote et ciboulette. J’en avais déjà fait il y a plusieurs années à la tomate et à la feta. Depuis, je n’en avais pas refait et c’est bien dommage. On peut les servir en apéritif ou comme base pour réaliser des tartines.

Pesto de roquette à la pistache

Posté .

Pesto de roquette à la pistache

Quel régal ce pesto ! Les parfums de la roquette et de la pistache se marient délicieusement. C’est un pesto que l’on peut utiliser en tartinade sur une tranche de pain, seul, juste pour le plaisir, ou comme sauce pour des pâtes.

Je l’ai utilisé différemment, vous le verrez bientôt.

Palmiers à la tomate confite, parmesan et pignons de pin

Posté .

Palmiers à la tomate confite, parmesan et pignons de pin

Pour changer des feuilletés/saucisses, et des tartelettes, vous pouvez utiliser la pâte feuilletée pour réaliser des palmiers salés. C’est très sympa et ça donne de l’originalité, surtout dans la présentation.

J’ai fait une sorte de pesto rosso aux tomates confites, parmesan et pignons de pin, que j’ai détendu d’un peu d’eau. La tapenade donne aussi un excellent résultat.

Pizzettes aux tomates cerises rôties et caramel balsamique

Posté .

Pizzettes aux tomates cerises rôties et caramel balsamique

Ces pizzettes sont parties plus vite qu’elles n’ont été préparées ! Une pâte à pizza maison, une base de ricotta, une tomate cerise rôtie, du caramel balsamique et quelques rouelles d’oignon rouge. Un mélange de sucré/salé excellent.

Le caramel balsamique est très simple à faire, vous trouverez la recette en lien dans la liste des ingrédients.

Vous pouvez réaliser ces pizzettes dans une version un peu plus grande pour une entrée. Ajoutez au denier moment quelques feuilles de roquette.