Omelette roulée aux Tranches de la Mer Coraya

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Si vous vous souvenez bien, j’ai déjà proposé une recette d’omelette roulée avec du jambon de dinde. J’ai repris le même principe avec des Tranches de la Mer Coraya. J’ai mis dans ces roulés, en plus, de la salade et de la crème fraîche épaisse qui vient apporter une pointe d’acidité très gourmande.

C’est toujours très appréciable à l’apéritif, bien frais et facile à faire. Les roulés peuvent parfaitement attendre au frais.

Pois chiches rôtis aux épices

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C’est une idée de grignotage apéritif très simple, très rapide et tellement bonne. Les pois chiches sont enrobés d’huile et d’épices avant d’être enfournés. Ils deviennent alors plus croquants. On peut y mettre les épices que l’on veut. On peut y ajouter aussi un peu de fleur de sel.

Chips de Coraya – guacamole

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Plus légers et moins gras que les chips de maïs mexicaines, les chips de Coraya maison présentent un délicieux accompagnement pour le guacamole. Elles sont très faciles à faire et donnent des chips légères et croustillantes.

Si vous avez vu ma recette des gressins aux éclats de Coraya, vous retrouverez ici la même méthode de préparation pour les chips : les bâtonnets de Coraya sont déroulés et séchés au four. J’ai juste pris soin de les découper avant avec un emporte-pièce pour que ce soit plus simple à déguster au moment de l’apéritif.

Gressins aux éclats de Coraya

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Est-ce que vous avez déjà fait sécher des bâtonnets de Coraya au four ? On obtient ainsi des chips croustillantes et légères que l’on peut concasser et utiliser de manière ludique en apéritif. Je vous propose de tremper des gressins dans une sauce à base de petit-suisses et de moutarde avant de les plonger dans les éclats de Coraya. C’est super bon. J’aime beaucoup (je dirais même que je préfère) les Coraya lorsqu’ils sont cuits.

N’hésitez pas à varier les moutardes pour la sauce. Celle au miel donne une autre saveur, plus douce et tout aussi délicieuse avec les Bâtonnets Saveur Coraya.

Bâtonnets de Coraya panés au chorizo

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Je vous propose pour aujourd’hui une recette express et originale pour un apéritif (dînatoire ou pas !), un plateau TV, etc… J’ai enveloppé des bâtonnets de surimi Coraya d’une panure au chorizo. Ces deux ingrédients forment un délicieux duo (si vous avez déjà goûté au mariage colin / chorizo, vous aimerez aussi celui-ci). Et pour les servir, j’ai préparé une sauce tout aussi rapide de tomate et de poivron.