Poivrons farcis aux pâtes, mozzarella et olives

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Servir un plat dans des poivrons permet de donner de belles couleurs dans nos assiettes. Du jaune, du rouge, du orange et même du violet, si vous en trouvez, prenez une couleur différente pour chaque assiette. Je vous déconseille, par contre, d’utiliser le vert qui est plus amer. Il faut un poivron plutôt doux et sucré.

Si vous trouvez vos poivrons trop gros, je vous conseillerais dans ce cas de les couper en deux et de ne proposer qu’un demi-poivron par personne.

J’ai farci ces poivrons d’un mélange de petites pâtes, d’olives, de pois chiche, d’oignon, de sauce tomate, crème mascarpone et de mozzarella. Que des bonnes choses quoi ! ;-)

Maccheronis farcis à la sardine et aux champignons de Paris

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Voici une façon amusante de présenter un plat de pâtes. Avec des maccheronis (des sortes de gros macaronis), on peut les disposer debout dans un cercle à pâtisserie et les farcir comme on le désire.

Ici, j’ai fait un mélange de sardines (on m’a proposé de découvrir quelques produits Connétable) et champignons de Paris. J’ai testé pour cette recette les sardines aux piments  de Cayenne mais finalement je ne les recommande pas. Elles sont extrêmement fortes, beaucoup trop fortes pour les déguster ainsi dans un plat. Les sardines au citron sont bien meilleures et donneront un meilleur résultat.

Nouilles Soba sautées au poulet, brocoli, gingembre et noix de cajou

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En allant faire un saut dans le petit supermarché qui s’est ouvert près de chez moi, j’ai vu tout un tas de produits intéressants dans le rayon exotique. Pour le moment, je me suis simplement arrêtée sur un paquet de nouilles Soba. Ce sont des nouilles japonaises à base de farine de sarrasin.

Je les ai préparées au wok avec du brocoli et du poulet mariné au jus de citron et gingembre frais. Au moment de servir, j’ai ajouté des noix de cajou non salées, concassées.

Si vous ne trouvez pas du tout de nouilles Soba, vous pouvez réaliser cette recette avec des nouilles chinoises plus classiques.

Penne All’arrabbiata

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Voici une version de penne All’arrabbiata qui n’est peut-être pas la version classique mais qui n’en est pas moins savoureuse. C’est un plat que j’aime beaucoup. Pour la sauce, j’utilise de la pancetta, du paprika, de l’oignon, de l’ail, des tomates en boîte et de la harissa. C’est elle qui va donner cette chaleur à la dégustation.

Si vous aimez les plats de pâtes, celui-ci devrait vous régaler !