Bouillon de nouilles chinoises et émincés Soja & Blé

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Et voici la toute dernière recette avec les produits Grill Végétal de Céréal. Cette fois-ci, ce sont les émincés blé et soja que j’ai préparés façon bouillon avec nouilles chinoises, petits pois et oignon rouge. Les émincés font penser aux émincés de poulet avec une consistance un peu plus ferme. C’est pas mal du tout. Des 4 produits cuisinés, les nuggets ont ma préférence, ainsi que le steak de soja nature qu’on peut parfaitement mettre dans un hamburger (déjà testé et approuvé – on n’y voit que du feu.). Est-ce que vous avez essayé une de ces nouveautés ?

Raviolis à la burrata et au jambon cru

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J’avais complètement arrêté de faire mes pâtes maison. Manque de temps en semaine et manque de motivation le week-end. Mais quel bonheur quand on déguste ses pâtes maison. En plus d’être bon, c’est une activité qui me détend beaucoup.

Bref, pour cette version printanière, j’ai farci mes raviolis de jambon cru et de burrata. La Burrata est un fromage italien avec un cœur très crémeux fait à partir de la mozzarella. J’ai la chance d’en trouver dans mon petit Monoprix à côté de chez moi, mais je pense qu’on n’en trouve pas partout. On peut donc parfaitement la remplacer par de la mozzarella.

J’ai accompagné les ravioles d’asperges vertes juste poêlées.

Pâtes à la crème de noix de cajou, brocolis et jambon

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Je ne présente plus beaucoup de recettes de pâtes sur le blog. Les dernières en date sont de juillet 2015. Pourtant, j’en mange très souvent. C’est d’ailleurs ce que je me fais le midi, ça ne me prends pas trop de temps. Entre 2 séances photos (ou même pendant un shooting, d’ailleurs), c’est très bien !

J’ai récemment découvert la crème de noix de cajou. Je m’attendais à un parfum plus prononcé de la noix de cajou, ça reste vraiment doux. Mais c’est une alternative plus saine à la crème liquide. C’est très facile à faire : il suffit de tremper les noix 12 heures dans de l’eau, de rincer et de mixer avec de l’eau et du sel jusqu’à obtenir une consistance de crème. C’est vraiment cette recette que je voulais vous partager plutôt que celle de ce plat de pâte, très classique.

Lasagne de boeuf aux carottes

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Cette recette de lasagne est une alternative moins grasse et plus riche en légumes aux lasagnes bolognaises. J’ai mis un mélange de champignons de Paris, d’oignons et de carottes en plus du boeuf haché. Je n’ai pas mis de béchamel, juste de la crème fraîche épaisse au-dessus pour gratiner. Entre chaque couche, il y a du parmesan râpé.

La carotte apporte de la douceur et permet d’apporter du moelleux à la préparation (la béchamel ne manque pas). C’est super gourmand. :)

Lasagne de carottes et patates douces à la béchamel de châtaigne

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Ce sont des lasagnes végétariennes avec des saveurs très différentes de ce qu’on a l’habitude de manger : carottes, patate douce et béchamel à la farine de châtaigne. Ça donne un plat très doux et automnal.

Habituellement, les lasagnes sont un plat unique. Pour cette recette, je trouve qu’elles sont à accompagner d’une viande ou, plus léger, d’une salade verte.