Catégorie

Pâtes, Riz, Semoule

Poivrons farcis aux pâtes, mozzarella et olives

Servir un plat dans des poivrons permet de donner de belles couleurs dans nos assiettes. Du jaune, du rouge, du orange et même du violet, si vous en trouvez, prenez une couleur différente pour chaque assiette. Je vous déconseille, par contre, d'utiliser le vert qui est plus amer. Il faut un poivron plutôt doux et sucré. Si vous trouvez vos…
Lire la suite...

Risotto au curcuma, purée de citron confit et sardine

Voilà un risotto qui apporte un peu de soleil dans sa cuisine avec sa jolie couleur jaune. J'ai choisi des saveurs un peu plus originales pour un risotto en y mettant du curcuma, de la sardine et de la purée de citron confit. Sa saveur…

Penne All’arrabbiata

Voici une version de penne All'arrabbiata qui n'est peut-être pas la version classique mais qui n'en est pas moins savoureuse. C'est un plat que j'aime beaucoup. Pour la sauce, j'utilise de la pancetta, du paprika, de l'oignon, de…

Risotto de coquillettes au jambon, petits pois et parmesan

C'est comme un petit goût d'enfance un peu revisité. C'est le coquillette / jambon façon risotto ou coquillettesotto. J'y ai mis des petits pois, du jambon, du parmesan, du mascarpone et les pâtes ont cuit dans un bouillon de volaille.…

Gratin bolognaise

J'avais vraiment envie d'un plat simple mais super gourmand avec des pâtes. J'ai pensé à une version "gratin" des pâtes à la bolognaise, avec quelques légumes en plus : poireau, carottes, champignons et olives. J'ai assaisonné de piment…

Risotto aux cèpes, potiron et jus de persil

Des cèpes, du potiron, une sauce au persil, sans oublier quelques tuiles de gruyère. Voilà ce que j'ai décidé de mettre dans mon risotto. Le tout est très savoureux, fondant et automnal à souhait. La recette nécessite plusieurs…

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus