Choutiflette

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J’ai souvent revisité la tartiflette : avec du poisson, avec des gnocchis, avec du chou-fleur aussi ou façon pomme de terre au four. Bref, j’aime la tartiflette ! Et cela me fait me rendre compte que je n’ai jamais partagé ma recette de tartiflette classique. A remédier !

Mais pour aujourd’hui, c’est encore une revisite avec le chou vert cette fois-ci.

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Pour 4 personnes :

  • 1 chou vert
  • 1 oignon
  • 1/2 reblochon
  • 25 cl de crème liquide
  • 100 g de tranches de poitrine fumée
  • Sel, Poivre

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1- Récupérez les feuilles du chou, lavez-les et faites-les cuire dans une marmite d’eau bouillante salée. Pour le temps de cuisson, comptez 5 minutes.

2- Egouttez et émincez au couteau.

3- Émincez l’oignon.

4- Coupez les tranches de poitrine fumé en petits morceaux.

5- Faites chauffer une sauteuse sans matière grasse et ajoutez la poitrine fumée. Faites revenir quelques secondes avant d’ajouter l’oignon.

6- Faites revenir 5 minutes en mélangeant de temps en temps.

7- Ajoutez le chou émincé. Salez légèrement et poivrez. Mélangez et laissez cuire 15 minutes. Mélangez de temps en temps.

8- Ajoutez la crème liquide et poursuivez la cuisson 5 minutes.

9- Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin.

10- Découpez le fromage en tranches et déposez-le sur le chou.

11- Faites chauffer votre four à 200°C et enfournez pour 10 minutes, le temps de faire gratiner.

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