Gaufres de carottes et pommes

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Après les pommes de terre dans les gaufres, c’est au tour de la carotte de se glisser dans cette recette mais pour une version sucrée cette fois-ci. J’ai mis en plus de la pomme et de la cannelle.

Pour les déguster, j’ai servi du sirop d’érable et des noisettes concassées. Elles ont été très rapidement mangées.

Si vous les servez aussitôt cuites, vous sentirez le parfum de la carotte, tièdes ou froides, on la sent moins. À vous de voir ce que vous préférez. Pour des enfants, c’est peut-être mieux d’attendre avant de les servir. Ils mangeront de la carotte sans s’en rendre compte !

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Pour 4 grosses gaufres :

  • 150 g de carottes râpées (3 fines carottes)
  • 150 g de pommes Royal Gala râpées (2 petites pommes)
  • 1 oeuf
  • 12 cl de lait
  • 100 g de farine T45
  • 15 g d’huile de tournesol
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1/2 cc de cannelle en poudre (facultatif)

Pour la dégustation :

  • Sirop d’érable
  • Noisettes concassées

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1- Versez la farine, la cannelle et le sucre dans un saladier.

2- Ajoutez l’oeuf et le lait et mélangez au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3- Ajoutez l’huile et mélangez.

4- Versez les carottes et les pommes râpées et mélangez à la spatule.

5- Laissez la pâte reposer 30 minutes avant de la cuire dans votre gaufrier.

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6- Saupoudrez de sucre glace ou arrosez de sirop d’érable et parsemez vos gaufres de noisettes concassées.

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