Tartine périgourdine

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Tartine périgourdine

J’adore les tartines, j’en fais régulièrement car c’est facile, rapide et rassasiant. J’ai d’ailleurs proposé différentes recettes sur ce blog durant l’été et je continue encore aujourd’hui avec cette recette périgourdine sucrée/salée avec des gésiers de canard, des figues fraîches et séchée, de la salade, de l’oignon rouge et des tomates cerise. Délicieux !

Sorbet de concombre à l’aneth

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Sorbet de concombre à laneth

L’année dernière, je m’étais lancée dans un sorbet de tomate. C’est très original et délicieux en entrée. Cette année, je suis partie sur un sorbet au concombre parfumé à l’aneth. Pensez à bien sortir le sorbet à l’avance car sa texture est particulièrement dure après passage au congélateur malgré l’ajout d’un blanc d’oeuf en neige. On se rapproche plus ici d’une texture de granité.

Ce n’est pas une glace à consommer comme dessert mais en entrée ou apéritif. Je vais vous proposer une recette prochainement mais vous pouvez l’utiliser pour accompagner un gaspacho ou en mini-boule dans une salade d’été.

Salade de pâtes italienne

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Salade de pâtes italienne

Un véritable régal que cette salade composée. Elle regroupe tout ce que j’aime : des pâtes, de la mozzarella, du parmesan, de la roquette, des tomates cerise, de la tomate séchée, du basilic. Une explosion de saveurs !

Un petit mot pour vous dire que je pars demain matin pour un week-end prolongé. Je prendrai connaissance de vos commentaires et emails à mon retour.