Gnocchi à la sauge, au parmesan et zestes de citron

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Gnocchi à la sauge, au parmesan et zestes de citron

Je vous propose une idée d’accompagnement d’escalopes de dinde, d’un poulet rôti ou de filets de lapin. Pensez-y également pour un rôti de porc ou de veau. La sauge se marie très bien avec toutes ces viandes.

Les gnocchis sont dorés à la poêle avec le citron et la sauge avant de gratiner au four avec du parmesan. Très facile à faire.

Cabillaud mariné à la grenade

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Cabillaud mariné à la grenade

Pour aujourd’hui, j’ai mis à mariner des dos de cabillaud dans du jus de grenade et de citron vert, d’où la couleur « lie de vin » du poisson sur les photos. En accompagnement, j’ai servi du riz et une purée de mangue. De la légèreté et de l’originalité. :)

La grenade est un super aliment santé, qui apporte de belles couleurs dans une assiette. Autant en profiter !

Tatin d’endives au maroilles, pain d’épices et pâte de figues

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Tatin dendives au maroilles, pain dépices et pâte de figues

Pour adoucir l’endive, rien de mieux que de la braiser avec un peu de sucre et de l’accompagner d’un fromage bien crémeux, de petits dés de pâte de fruits à la figue et d’une chapelure de pain d’épices. Pour le fromage, j’ai utilisé du maroilles. Une association bien du Nord.

Ces tatins passent très bien, même quand on n’est pas très fan d’endives. Et quand on aime ce légume-feuille, c’est un pur délice !