Pannacotta au caramel et banane

Posté .

J’ai réalisé cette pannacotta en caramélisant le sucre de la crème pour obtenir un goût caramélisé. J’y ai mis quelques rondelles de banane, un peu de sauce caramel et du chocolat râpé. Une douceur sucrée parfaite en fin de repas ou tout simplement au gouter.

C’est la première fois que je mets sur mon blog une recette de pannacotta. J’avais eu un mauvais souvenir dans un restaurant où j’avais trouvé ce dessert écœurant mais finalement quand on la cuisine avec des parfums qu’on aime, ça passe tout de suite mieux.

Pour 4 personnes :

  • 25cl de crème liquide
  • 60g de sucre
  • 2g de feuilles de gélatine
  • 2 bananes
  • de la sauce caramel

1- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

2- Faites caraméliser le sucre dans une casserole.

3- Versez petit à petit la crème tout en remuant sans cesse.

4- Stoppez la cuisson et ajoutez la gélatine pour la faire fondre. Mélangez bien.

5- Coupez les bananes en rondelles et déposez-les dans les verrines. Versez par dessus la pannacotta. Ajoutez quelques rondelles restantes

6- Faites prendre toute une nuit au réfrigérateur pendant 12 heures.

7- Une fois prise, ajoutez de la crème caramel et du chocolat râpé.

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17 commentaires :

  • Bonjour, cette recette me donne envie, moi qui voulait essayer de faire une pannacotta !
    Juste une petite question, elle doit se consommer obligatoirement le lendemain, où est-ce qu’elle peut se conserver un peu plus longtemps ?
    En tout cas, je parcoure ce blog depuis plusieurs jours maintenant, c’est une réelle inspiration pour une débutante comme moi, Merci !
    Bonne continuation.

     
  • Elle est tout simplement terrible cette panna cotta ! Avec des bananes, je ne peux qu’approuver !

     
  • ca donne vraiment envie

     
  • J’ai essayé et adopté la glace au nougat. Topissime.

     
    Sophie Kozak via Facebook,
  • J’ai justement des bananes à manger au plus vite et j’adore les pannacottas,ta recette tombe à point,merci

     
  • Je dois dire que cette adapatation toute personnelle est fort réussie !! .. Adieu mauvais souvenir et bonjour nouvelles et futures expériences !! hihihi
    Il m’est arrivé une fois d’en déguster une bien trop riche à mon goût et que j’ai eu beaucoup de mal à digérer .. Je fais les miennes bien moins riche, et c’est tout aussi bon !!
    Bisousss
    kiki

     
  • Sublime ! Bravo ! Bisous !

     
  • Génial ! Ca change d’une panacotta aux fruits rouges. Je ne connaissais pas vraiment la recette mais finalement c’est tout simple.
    Merci pour ce partage, les photos sont magnifique ))

     
  • Hum… dé-li-cieux mélange.

    Bisous, Doudine.

     
  • Superbe! Je l’aurai adoré!! Bonne nuit, bises!

     
  • Panna cotta bananoffee ! Une supère idée !!

     
  • Pour toi nini félicitation
    bises

     
  • Voilà une recette très gourmande!

     
  • Je n’aurais pas pensé à la banane…Si j’y avais pensé, je n’aurais pas osé…
    Merci pour l’audace, ça donne envie d’en faire tout de suite !

     
  • une variante bien sympathique
    perso j’adore la panacotta et je dois dire que contrairement a toi je l’ai decouverte dans un petit resto d’Ile Rousse et c’etait souvent le dessert que je prenais regulièrement
    Variable a l’infini
    bisou

     
    MissBetty13500,
  • un régal ! utilisé l agar agar car je ne suis pas fan de la gelatine

     

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