Ravioles aux légumes du printemps et son crumble d’herbes

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Les ravioles font parties de mes pâtes toutes prêtes préférées. J’aime beaucoup les cuisiner. Ici, j’ai réalisé une poêlée avec des tomates cerises rôties au four, des fèves fraîches, quelques lamelles d’oignon nouveau crus et des copeaux de Parmesan. Le tout est saupoudré d’un crumble parfumé de menthe et de basilic. On peut y mettre les herbes que l’on veut d’ailleurs ! C’est un mariage de saveur bien de saison.

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Pour 2 personnes :

  • 1 sachet de ravioles à poêler nature
  • 5 tomates cerises
  • 40g de fèves fraiches (poids écossés)
  • Quelques copeaux de parmesan
  • 1 oignon nouveau
  • 1 pincée de fleur de sel

Le crumble aux herbes

  • 20 g de farine T45
  • 20 g de beurre
  • 20 g de parmesan râpé
  • 1 belle cc de menthe hachée
  • 1 belle cc de basilic haché

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Le crumble

1- Versez tous les ingrédients dans un saladier, salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir une boule homogène.

2- Émiettez la pâte sur une plaque allant au four.

3- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 à 20 min.

4- Laissez refroidir à température ambiante.

Les ravioles

1- Déposez les tomates dans un plat allant au four. Saupoudrez-les de fleur de sel et d’un filet d’huile d’olive.

2- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 10 à 15 minutes, le temps qu’elles cuisent.

3- Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les fèves pendant 5 minutes. Egouttez-les et retirez la peau blanche.

4- Émincez finement l’oignon nouveau et réservez.

5- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et plongez les plaques de ravioles. Laissez cuire 1 minute et égouttez.

6- Servez dans les assiettes, ajoutez les fèves réchauffées.

7- Ajoutez par dessus les tomates cerises, quelques lamelles d’oignon nouveau et des copeaux de parmesan.

8- Terminez par le crumble d’herbes et donnez un tour de moulin à poivre.

9- Servez aussitôt.

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6 commentaires :

  • Une superbe recette et quelle présentation!! Magnifique.

     
  • Quand je suis pressée, je les fais cuire directement par plaque dans la poêle ! Et avec de l’huile d’olive, bien sûr !

    J’ai une délicieuse recette de ravioles poêlées, mais j’ai pas de blog, snif.

     
  • Ca donne terriblement envie !!!

    Comme d’habitude….. les photos sont splendides !!!!!

    Bonne soirée ;)

     
  • Sublime cette jolie recette .. Humm, une petite assiette gourmande dans laquelle je picorerais volontiers …Les ravioles j’affectionne beaucoup, alors je testerais ces versions là dès que je mettrais la main dessus !!
    Merciii
    kiki

     
  • Magnifique ce plat. J’aime beaucoup l’idée de cuisiner un produit « pré-fait » comme ça ! Cette accompagnement est frais, et les pépites de crumble comme tu les fais donnent vraiment très envie d’y goûter !!

     
  • Splendide !
    L’idée du crumble aux herbes est géniale !

     

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