Salade avocat, mozzarella et framboises

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Cette salade à l’avocat, aux billes de mozzarella et aux framboises est toute fraîche, très rapide à faire et légère pour un repas du soir. Elle est très agréable lorsqu’il fait chaud. D’ailleurs, elle ne demande pas de cuisson ! C’est une entrée plutôt qu’un plat. Mais si vous voulez en faire un plat, il faudra l’accompagner d’une tranche de rôti de porc et de croûtons de pain dorés à l’huile d’olive.

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Pour 2 personnes :

  • 1 avocat bien mûr
  • 10 billes de mozzarella
  • 6 framboises fraîches
  • 2 sucrines (ou autre salade croquante)
  • 2 feuilles de basilic
  • 1 citron
  • Un filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre

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1- Coupez a chair de l’avocat en dés et citronnez-la.

2- Lavez les framboises et coupez-les en 2.

3- Mélangez dans un saladier la salade, l’avocat, les framboises, la mozzarella et le basilic ciselé.

4- Arrosez d’un filet d’huile d’olive, ajoutez du jus de citron. Salez, poivrez et mélangez délicatement.

5- Servez aussitôt.

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