Avez-vous déjà essayé de faire votre steak haché maison ? Si vous possédez une robot hachoir ou un robot multifonction, il sera très simple et rapide de façonner des steaks et de les parfumer. J’ai simplement mis de la ciboulette, de l’oignon et de l’ail, pour obtenir un steak extrêmement parfumé.
On peut l’utiliser dans un hamburger (j’ai essayé et c’est très bon) ou le servir ainsi avec une sauce béarnaise et de la salade.
Pour 2 personnes :
- 250 g de bifteck de bœuf
- 1 petit oignon
- 1/2 gousse d’ail
- 2 cs de ciboulette
- Sel, poivre
1- Coupez la viande grossièrement.
2- Épluchez l’oignon et coupez-le en 4 ou 6.
3- Émincez la demi-gousse d’ail dégermée.
4- Versez tous les ingrédients avec la ciboulette, du sel et du poivre dans le bol d’un robot muni de son couteau (ou utilisez votre hachoir à viande) et mixez finement.
5- Divisez la viande en deux et façonnez deux steaks.
6- Faites cuire comme à votre habitude, dans une poêle avec un peu d’huile ou sur le grill.