Je vous parlais il y a plusieurs semaines du concours Tomacoulis. Le jeu concours est terminé mais les votes sont ouverts jusqu’à la fin du mois. Alors si vous voulez me soutenir, votez pour ma recette « Biscuit roulé façon croque, sauce Tomacouli-Mascarpone« . Voter vous donne également une chance supplémentaire de gagner des cours de cuisine.
Gnocchi maison au gorgonzola
Quand mon petit homme me demande tel ou tel plat, je m’empresse de le lui réaliser. Cette fois-ci, il s’agissait de gnocchi au gorgonzola. C’est un fromage que j’ai cuisiné une seule fois. J’avais été moyennement séduite, un peu trop fort pour moi. J’ai pris le temps de faire mes gnocchi moi-même car je les […]
Banana bread chocolat
Ce banana bread donne un résultat moelleux, délicatement parfumé à la banane et au chocolat. Un vraiment régal. Les plus gourmands rajouteront des pépites de chocolat. C’est le cake idéal lorsqu’il reste une vieille banane, trop mûre pour être mangée ainsi.
Guimauves à la fraise
Depuis que j’ai eu mon KitchenAid, j’avais envie de tester une recette de guimauve. J’ai hésité entre 2 recettes. Je pense les faire toutes les deux en fait. Mon premier test vient du blog « Au lapin cuisinier« . J’ai légèrement modifié la recette pour les aromatiser à la fraise. J’ai utilisé pour cela du sirop de […]
Doba à la nissarda (daube niçoise)
Ce plat est un régal ! Un peu long au niveau de la cuisson mais ça en vaut la peine. Encore faut-il vraiment choisir les bons morceaux de viande. C’était LA recette que je voulais faire au retour de mes vacances à Nice car pour l’avoir dégusté au restaurant, je m’en étais régalée ! Notez […]
Dôme limoncello, caramel de framboise et amaretti
Mon dessert demande beaucoup de préparations mais tout peut se faire en avance. Il n’y aura que la décoration de l’assiette à faire au dernier moment. J’ai utilisé des moules demi-sphère et il me restait suffisamment de préparation pour en mettre dans un moule à savarin. Le dôme ressemble très fortement à celui déjà réalisé […]
Peaches bread aux framboises
Dans l’esprit du banana bread au cassis, j’ai réalisé un peaches bread où j’ai troqué la banane par de la pêche et le cassis par des framboises. Le cake est parsemé d’amandes effilées et de sucre cassonade. Une partie des pêches est finement hachée au couteau, l’autre partie est coupée en morceaux pour bien sentir […]
Brownie chocolat et cacahuète
Une envie de gâteau au chocolat s’est fait sentir au beau milieu d’un dimanche après-midi. Me voilà donc à ré-utiliser mon Kitchenaid pour faire ce riche et non moins gourmand brownie chocolat. J’ai volontairement subtilisé les noix de Pécan par des cacahuètes. Ca donne un gout de Snickers particulièrement réussi. Vous pouvez le servir avec […]
Gnudi
Gnudi ou ravioli sans pâte sont d’origine Toscane. J’ai découvert cette recette dans un Elle à table à tout hasard. Curieuse, je me suis lancée en y ajustant certaines proportions. Simplement servis avec de l’huile d’olive, des copeaux de parmesan frais et de la sauge, ils peuvent également être accompagnés d’une sauce tomate. Je vous […]
Nems aux mirabelles et framboises
Ces nems sucrés sont bels et bien réalisés dans des feuilles de riz et non dans de la feuille de brick. Une farce à base de mirabelles, framboises, amandes et quelques morceaux de pâte de fruits à la myrtille suffisent à rendre ces bouchées très gourmandes. Je les ai servi avec quelques framboises écrasées puis […]