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Confitures, Compotes, Coulis

Compote de poires et carottes

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Le mélange de la pomme et du potiron m'avait tellement plu dans ma dernière recette de compote, que j'ai eu envie d'un autre mariage : des poires, de la carotte et une pomme acidulée. Le mariage est original mais il m'a beaucoup plu. J'ai pensé que ça vous tenterait aussi.
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Compote de pomme, potiron et épices

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C'est après avoir préparé l'année dernière la tarte sucrée au potiron et aux épices que l'idée d'une compote de pomme au potiron m'avait trotté. Je n'ai pas pris le temps de la faire mais je ne l'ai pas oublié pour autant. Maintenant…

Confiture de griottes au cacao

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Voici un doux mélange de griotte et de cacao dans une confiture pas trop sucrée, un peu acidulée même, c'est très gourmand. Le cacao dans une confiture, ça change des épices que l'on mets souvent pour parfumer. C'est une petite…

Limonade maison (sirop de citron)

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J'adore la limonade ! C'est ma boisson de l'été. Habituellement, je l'achète toute faite mais cette année j'ai décidé de la faire moi-même. Ce n'est vraiment pas compliqué. Il suffit juste de faire un sirop de citron et de l'utiliser…

Crème de marron au rhum et à l’orange

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Il y a quelques années, j'avais proposé une recette de crème de marron au rhum et à la vanille. Cette fois-ci, je vous propose une variante de crème de marron au rhum et à l'orange. J'ai légèrement modifié ma recette pour la rendre…

Coulis de spéculoos

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Pour accompagner une glace, des fruits poêlés ou au four, des gaufres, crêpes ou pancakes (la chandeleur, c'est demain), ou pour aromatiser un yaourt, vous pouvez utiliser ce coulis spéculoos très simple et rapide à faire.

Coulis mangue / passion

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Je ne propose jamais de recettes de coulis pourtant ce n'est pas toujours simple de savoir comment les faire ou plutôt en quelle quantité mettre les fruits et le sucre. On utilise les coulis dans des yaourts (celui-ci est fantastique…

Sirop de gingembre

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Les sirops sont souvent très faciles à faire et assez rapides. Celui-ci n'échappe pas à la règle puisqu'il faut 2 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson. Vous aurez juste à attendre 24 heures avant de le consommer. Ce n'est pas…

Sirop de potiron épicé

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Ce sirop a été réalisé pour une recette bien précise, le pumpking spice latte (un café au lait parfumé de sirop et surmonté d'une bonne couche de crème chantilly.) dont la recette est déjà sur le blog. Ce sirop est un pur délice qui…

Confiture de mirabelles au sucre de canne et vanille

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Mes parents ont un mirabellier dans leur jardin et cette année il a particulièrement bien donné. Je me suis proposée de réaliser quelques confitures. Avec 3,2 kg de fruits à préparer, j'ai fait la moitié nature et l'autre aromatisée de…

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