Une petite douceur pour aujourd’hui. J’avais envie d’un bon gâteau chocolaté, fondant et moelleux. J’ai remplacé la farine de blé par de la farine de châtaigne ce qui en fait un gâteau sans gluten. Mais si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser de la farine de blé. Une fois le gâteau cuit, conservez-le dans […]
Le Streusel est une pâte crumble que l’on parsème sur une pâtisserie : un cake, une tarte ou un quatre-quart comme je vous le propose aujourd’hui. Je voulais le faire aux abricots, mais la saison étant encore bien loin, j’ai pris des abricots secs gonflés dans une eau parfumée de thym et de gingembre. Je […]
Je trouve les cannelés délicieux le jour-même, lorsqu’ils sont encore un peu tièdes. L’extérieur est croustillant et l’intérieur moelleux et aérien. J’ai parfumé la pâte de vanille, de rhum et d’un peu de cannelle. Si vous ne connaissez pas encore les cannelés bordelais, courrez vite acheter des moules pour pouvoir en faire. C’est tellement bon […]
Aujourd’hui, mon blog fête ses 7 ans d’existence ! C’est fou comme le temps passe vite… Si vite, que j’étais persuadée qu’il fêtait ses 6 ans aujourd’hui. Mais non, c’est bien le 15 février 2008 qu’il a vu le jour. Et pour fêter ça, j’ai préparé des muffins aux noix de Pécan, recouverts d’un sirop de caramel.
Un gâteau tout doux, tout moelleux, un peu fondant même, au chocolat au lait et à la crème de marron, ça vous tenterait ? Ca tombe bien, j’ai ce qu’il vous faut. Conservez ce gâteau à température ambiante, enveloppez d’un papier aluminium. Ne le placez surtout pas au réfrigérateur, vous perdriez tout son moelleux. À […]
Quel régal ce carrot cake : moelleux à souhait, presque fondant, avec une croûte bien croustillante et des saveurs de gingembre, cannelle et noix absolument délicieux. Bref, vous ne pourrez pas lui résister ! La carotte apporte beaucoup de moelleux mais ce n’est pas son goût qui l’emporte. On mange des légumes sans s’en rendre […]
C’est en partant de la recette de base de mes différents banana bread que je suis arrivée à ce résultat ultra moelleux. Cette fois-ci, ce n’est pas la banane qui a été utilisée mais du potiron. J’ai mis du 4 épices (un mélange d’épices que l’on trouve dans les grandes surfaces) et j’ai remplacé le […]
Un petit goût de Noël dans ces financiers à la noisette, orange confite et cannelle (saupoudrée au dernier moment sur les biscuits). Très faciles à faire, rapides également, c’est parfait pour le petit creux de 16 h avec un thé de Noël ou un chocolat chaud aux épices.
Il y a plusieurs jours, je vous présentais un premier dessert de noël (un dôme chocolat lait/cannelle et coeur caramel), voici la deuxième version que j’avais réalisée avec des parfums très différents, bien plus fruités et légers : framboise et citron vert. Côté déco, j’ai réalisé une meringue que j’ai brûlée au chalumeau et j’ai […]
L’année dernière, je m’étais fait prendre par le temps. Avec mon travail et la période des fêtes, tout s’est accéléré et je n’ai pas pu prendre le temps de faire quelques desserts un peu festifs avant l’arrivée de Noël. J’ai apporté deux desserts pour le Noël 2013 et j’avais décidé de ne pas publier les […]