Cannelés bordelais

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Je trouve les cannelés délicieux le jour-même, lorsqu’ils sont encore un peu tièdes. L’extérieur est croustillant et l’intérieur moelleux et aérien. J’ai parfumé la pâte de vanille, de rhum et d’un peu de cannelle.

Si vous ne connaissez pas encore les cannelés bordelais, courrez vite acheter des moules pour pouvoir en faire. C’est tellement bon !

Je vous donne la recette classique mais on peut réaliser d’autres parfums et les faire aussi salés.

Muffins aux noix de pécan

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Aujourd’hui, mon blog fête ses 7 ans d’existence ! C’est fou comme le temps passe vite… Si vite, que j’étais persuadée qu’il fêtait ses 6 ans aujourd’hui. Mais non, c’est bien le 15 février 2008 qu’il a vu le jour. Et pour fêter ça, j’ai préparé des muffins aux noix de Pécan, recouverts d’un sirop de caramel.

Gâteau au chocolat au lait et crème de marron

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Un gâteau tout doux, tout moelleux, un peu fondant même, au chocolat au lait et à la crème de marron, ça vous tenterait ? Ca tombe bien, j’ai ce qu’il vous faut.

Conservez ce gâteau à température ambiante, enveloppez d’un papier aluminium. Ne le placez surtout pas au réfrigérateur, vous perdriez tout son moelleux.

À déguster encore tiède. :)

Carrot cake

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Quel régal ce carrot cake : moelleux à souhait, presque fondant, avec une croûte bien croustillante et des saveurs de gingembre, cannelle et noix absolument délicieux. Bref, vous ne pourrez pas lui résister !

La carotte apporte beaucoup de moelleux mais ce n’est pas son goût qui l’emporte. On mange des légumes sans s’en rendre compte.

Dégustez-le avec un bon chocolat chaud et quelques carrés de chocolat. C’est comme ça que je l’aime le plus. :)

Gâteau moelleux au potiron et aux 4 épices

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C’est en partant de la recette de base de mes différents banana bread que je suis arrivée à ce résultat ultra moelleux. Cette fois-ci, ce n’est pas la banane qui a été utilisée mais du potiron. J’ai mis du 4 épices (un mélange d’épices que l’on trouve dans les grandes surfaces) et j’ai remplacé le beurre par de l’huile. Le résultat est parfumé, fondant, moelleux. Un véritable bonheur au petit déjeuner !

On peut le déguster seul ou l’accompagner d’un peu de sirop de potiron épicé.