De bonnes poires Williams, pochées au sirop et disposées entières dans une pâte à cake. Le résultat est super, très gourmand. Selon la longueur de votre moule vous aurez peut-être à mettre 4 poires. Vous pouvez également retirer le trognon. La pâte à cake cuira alors à l’intérieur des poires pour les emprisonner. J’ai préféré […]
La recette que je vous propose aujourd’hui est une création de Michel Bras. Je n’ai rien touché à la recette si ce n’est l’ajout de sirop d’érable. C’est un dessert express, très simple et délicieux. On peut les accompagner de glace pour un dessert plus complet.
Un bon gâteau au doux parfum de caramels, ça ne vous tente pas pour le goûter ? Facile, rapide, et délicieux ! Vous pouvez prendre des Carambars, des caramels mous, ou pourquoi pas de la crème caramel. Laissez bien refroidir le cake avant de le démouler et huilez bien le moule, surtout s’il ne s’agit pas […]
Pour ces madeleines fourrées à la confiture, au bon goût d’enfance, j’ai fait le choix de les cuire dans des moules à mini muffins plus adaptés, je trouve, pour la cuisson. Je ne suis pas sûre qu’il aurait été simple de fourrer la pâte dans des moules à madeleines. Je me suis inspirée des coquelines […]
Je n’utilise jamais le kiwi dans les pâtisseries mais une fois n’est pas coutume j’ai un peu envie d’innover. C’est donc une tarte légère, fruitée et rafraîchissante mettant en avant le kiwi et l’orange. Sur la pâte sablée au miel et aux graines de pavot présentée dernièrement, j’ai mis une couche de gélifié d’orange à la […]
On utilise plus fréquemment le vin rouge ou le vin blanc en cuisine. Le vin rosé se fait discret et pourtant, il est également très intéressant. Ces tartelettes aux poires pochées ont été réalisées avec le rosé Champlure, des vins Noémie Vernaux. C’est un vin que l’on trouve facilement en grande surface, à petit prix, et […]
Cet après-midi-là, j’avais très envie de faire des chouquettes. Sauf que je ne voulais pas faire des chouquettes classiques. J’ai déjà proposé sur ce blog une recette de chouquettes au chocolat. Après un petit moment de réflexion et un tour dans mes placards, j’ai trouvé ma nouvelle recette : des chouquettes parfumées au café et […]
Vous avez sûrement dû voir et peut-être même goûté aux sucettes de chocolat à tremper dans son lait chaud pour faire de vos goûters un moment ludique. Ces sucettes ne sont rien d’autre que du chocolat moulé et tenu par des bâtonnets. Je vous propose de faire la même chose maison. Je suis partie sur […]
Une lectrice m’a écrit dernièrement pour me demander de proposer une recette de cronuts. Je n’en avais jamais entendu parler. Il faut dire qu’en ce moment je ne suis plus l’actualité culinaire et je ne prends plus le temps d’aller faire un saut sur les blogs. Elle m’a donc fait découvrir une toute nouvelle tendance […]
Il y a des tests que je ne regrette pas. Cette mousse spéculoos que j’ai réalisée pour la première fois m’a séduite. Le goût du spéculoos sous forme de mousse, un régal. Associée au chocolat noir et à une base de praliné feuilleté, on obtient un gâteau très gourmand. Il n’est peut-être pas tellement de […]