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Tartes, Clafoutis

Tarte au chocolat au lait, clémentine et chantilly

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Un pur moment de bonheur cette recette ! Cette tarte se compose d'une pâte sablée, de quelques cacahuètes caramélisées concassées (ce qu'on appelle chouchous), d'une ganache chocolat au lait, d'une chantilly et de quartiers de clémentines. On pourrait y mettre de l'orange à la place de la clémentine. Le moule que j'ai utilisé fait 30 x 12 cm.…
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Tartelettes miroir chocolat

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Voici le secret d'une simple tartelette au chocolat transformée en un dessert plus raffiné : le glaçage miroir. La recette de ce glaçage est sur mon blog depuis 2014 et depuis je ne l'avais jamais refaite. J'ai été une nouvelle fois…

Tartes rustiques aux pêches et aux amandes

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Dès que j'ai pu prendre possession de ma nouvelle cuisine (si ça vous intéresse, j'ai posté quelques photos sur mon compte Instagram), le soir-même j'ai pâtissé ! Je ne pouvais pas attendre plus longtemps. :) Et j'ai fait cette recette…

Tartelette citron, groseille, poudre de meringue

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J'adore la tarte au citron meringuée et c'est une petite variante que je vous propose aujourd'hui. La base est la même : pâte sablée + lemon curd. Mais pour le reste, j'ai troqué la meringue moelleuse par des meringues concassées. Et…

Tarte sablée au citron vert/ mascarpone et fraises

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Les premières fraises arrivent enfin, alors voici une première recette gourmande pour s'en régaler. Une pâte sablée aux amandes, une crème de citron vert à la crème mascarpone et des fraises simplement posées sur la tarte. Elles…

Tarte aux poires amandine et pralinoise

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Pour me faire pardonner de mon absence, je vous propose aujourd'hui cette délicieuse tarte aux poires amandines et pralinoise. C'est une version un peu revisitée. Les poires sont préalablement pochées avant d'être placées entières sur…

Tarte aux poires et noix de pécan

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En ce moment, je teste un extracteur de jus (et je vous en parle prochainement), alors je fais beaucoup de jus. Et parmi mes essais, il y avait un lait aux noix de pécan. Avec les résidus des noix, j'ai pensé faire une tarte aux poires.…

Clafoutis à l’ananas, vanille et crêpes dentelles

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En réalisant mon article sur les recettes à customiser, j'avais donné l'idée d'un clafoutis à l'ananas, vanille et aux crêpes dentelles. Je n'ai pas attendu bien longtemps pour le faire ! :-) Je n'ai pas fait de clafoutis de tout l'été…

Tarte aux mirabelles, pistaches et miel

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On est en pleine saison de la mirabelle, et la saison est courte, alors il faut vite vite en profiter ! J'avais très envie d'une tarte. Pour cette version, j'ai fait une pâte sablée aux éclats de pistaches torréfiées et j'ai cuit mes…

Tarte à la ricotta et aux quetsches

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Bizarrement, je préfère les prunes cuites aux prunes crues (la mirabelle est tout de même une exception). C'est ce petit goût acidulé après cuisson que j'apprécie et que j'aime marier dans les desserts. La tarte que je vous présente…

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