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Tartes, Clafoutis

Tarte à la ricotta et aux quetsches

Bizarrement, je préfère les prunes cuites aux prunes crues (la mirabelle est tout de même une exception). C'est ce petit goût acidulé après cuisson que j'apprécie et que j'aime marier dans les desserts. La tarte que je vous présente aujourd'hui est composée d'une pâte sablée, de quetsches et d'une crème à la ricotta. Avec le reste de pâte…
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Tarte aux abricots et myrtilles meringuée

Il n'y a pas d'heure pour cuisiner ! Je me suis lancée dans cette recette samedi soir aux alentours de 22h, à la fraîche. ;-) J'adore tous les desserts avec de la meringue. Mais je l'aime vraiment quand on l'associe avec les fruits…

Sbriciolata au nutella et à la ricotta

Le Sbriciolata est un dessert italien qui rappelle le crumble mais qui est beaucoup plus généreux et gourmand puisqu'on y enferme, entre 2 couches de crumble, un mélange de pâte à tartiner et de ricotta. Autant dire que ça arrive…

Tartelettes au chocolat et aux fraises

Ca y'est, je reprends du service et le blog aussi du coup ! Merci infiniment pour tous vos messages ! :-) Je tiens à vous rassurer, je me sens mieux. J'ai eu les résultats de mon analyse et mon intoxication alimentaire provient de la…

Clafoutis aux fraises et au chèvre frais

Cette idée d'associer le chèvre frais et la fraise dans un clafoutis, je l'ai vue dans l'émission Petit plat en équilibre. Je me suis dis : Mais comment n'y ai-je pas pensé ! Ce mariage était évident ! :) J'ai pris une de mes…

Petites tatins de mangue au citron vert

Je suis de plus en plus vraiment fan de la mangue. Ce n'était pas le cas il y a encore quelques années. Je crois qu'en fait, j'étais toujours tombée sur de mauvais fruits. Et un jour, j'ai pris une mangue qui me semblait bien mûre et…

Tarte rustique aux oranges et à la châtaigne

J'adore faire des tartes rustiques : pas besoin de moule, pas besoin que ce soit régulier ni parfait. C'est justement son côté brut, sans chichi qui me plait. J'ai mis sur mon fond de tarte de la confiture de châtaigne et des oranges…

Roses feuilletées (à la châtaigne)

C'est une recette qui a fait le tour des blogs culinaires. Une recette simple mais qui franchement fait son petit effet. C'est une tarte aux pommes feuilletées qui prend la forme d'une rose. Il vous faudra pour cela 3 ingrédients : de…

Pop Galettes des rois

À peine les fêtes terminées qu'il faut déjà penser à la galette des rois ! Et oui, l'épiphanie, c'est demain. Je n'avais pas du tout envie d'une galette classique, je voulais des choses miniatures à grignoter de façon ludique. C'est…

Flognarde aux pommes et aux pruneaux

La flognarde (ou flaugnarde) est une spécialité du Limousin que l'on trouve aussi en Auvergne. C'est un flan cousin du clafoutis et dans lequel on peut y mettre des pruneaux, des pommes ou des poires. C'est extrêmement simple à préparer…

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