Lait de noisettes maison

Lait de noisettes maison

lait-noisettes3

Avec le blender Extramix, j’avais testé un lait végétal, un lait de noisettes. J’avais déjà proposé une recette sur le blog, cette version est légèrement différente : celui-ci est beaucoup plus riche en noisettes, plus parfumés et il n’y a pas besoin de faire cuire les noisettes avant de les mixer. Ce qui est particulièrement vrai si vous avez un blender performant, sinon je vous conseille vivement de faire bouillir les noisettes 5 minutes dans les 40 cl d’eau, juste avant de les mixer.

Voici quelques recettes pour utiliser le lait de noisettes :

Et si vous souhaitez en savoir plus sur les laits végétaux, je vous invite à (re)découvrir mon article sur le sujet.

lait-noisettes4 lait-noisettes6 lait-noisettes

Pour 1 L de lait environ :

  • 100 g de noisettes décortiquées
  • 1 L d’eau

lait-noisettes5

1- 12 heures avant, versez les noisettes dans un saladier et recouvrez-les d’eau.

2- Au bout de 12 h, égouttez les noisettes et versez-les dans le bol d’un blender.

3- Versez l’eau et mixez à pleine puissance pendant 5 à 8 minutes.

4- Filtrez avec une fine passoire et versez le lait obtenu dans une bouteille en verre.

5- Réservez le lait au frais. Il se conserve 5 jours.

lait-noisettes2

Vous pourriez aussi aimer

12 commentaires

  1. c’est tjrs un bonheur de retrouver ton blog que fait’on avec ce lait de noisette ?CREME YAOURT AUTRE ?je n’en ai jamais utilisé tes photos sont sublimes comme toujours bonne et douce soirée LILI

  2. Quel bonheur ces laits végétaux, j’ai découvert cela il y a peu et depuis je ne m’en lasse pas! Super idée le lait de noisettes, et puis comme tu l’as bien suggéré on peut l’utiliser partout!
    Tes photos sont vraiment magnifiques je suis sous le charme!
    A bientôt 😉

  3. Super article ! Cela fait quelques temps que je pense faire mon propre lait de noisette alors ça tombe à pic ! Je me demandais si il fallait enlever la petite peau marron qui recouvre la noisette avant de les mixer !?

    Merci

  4. Bonjour,
    Petite question : pensez-vous que l’on perde une partie des qualités nutritives de la noisette en les faisant bouillir avec l’eau avant de mixer?

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *