Mille-feuilles aux poireaux et lardons
Pour une petite entrée sympa et qui change de la tarte aux poireaux, voici une version revisitée en mille-feuilles. C’est franchement délicieux et très facile à faire.
Pour 4 personnes :
- 3 poireaux
- 1 oignon
- 100g de lardon
- 8 cl de crème liquide
- sel et poivre
- 1 pâte feuilletée
1- Émincez les poireaux finement.
2- Émincez l’oignon.
3- Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse.
4- Lorsque les lardons ont rejeté leur graisse, ajoutez les poireaux et l’oignon. Salez légèrement et poivrez.
5- Laissez compoter l’ensemble pendant 20 mins environ. Mélangez régulièrement.
6- Terminez la cuisson en ajoutant la crème.
7- Découpez dans la pâte feuilletée étalée 16 ronds de pâte de 8 cm de diamètre.
8- Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. (Vous aurez sûrement à faire la cuisson en 2 fois)
9- Ajoutez par-dessus une seconde feuille de papier sulfurisé et placez une seconde plaque. Cela va éviter aux ronds de pâte de trop gonfler pendant la cuisson.
10- Bloquez au froid pendant 15 min.
11- Faites préchauffer à 180°C et enfournez pour 20 min environ. Surveillez la cuisson et appuyez sur la plaque si jamais les ronds de pâte gonflent.
12- Commencez le montage en alternant pâte feuilletée et garniture.
13- Terminez en décorant avec un peu de persil et du caramel balsamique.
Jolie millefeuilles! Bonne journée.
c’est super cette recette et du coup tu me donnes une idée pour ce soir…je vais faire des feuilletés aux poireaux/lardons et fromage dégoulinant..LOL
Superbe ce millefeuille, j’adore l’idée et cela donne une jolie présentation !!
enfin une meilleure idée pour donné un coup de fouet a cette vieille recette de la tarte aux poireaux vraiment bon avec la pâte feuilleté c’est meilleure appétit