Oeufs brouillés sucrés aux fruits rouges

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Ça va peut-être vous surprendre mais les œufs brouillés se font aussi bien salés que sucrés. Et sucrés, ils sont délicieux et parfaits pour les petits-déjeuners ! Je vous propose une version super gourmande avec des oeufs aromatisés à la vanille et accompagnés de fruits rouges et d’amandes effilées.

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Pour 2 personnes :

  • 4 oeufs
  • 6 cl de lait
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1/2 gousse de vanille (facultatif)
  • Un mélange de framboises, fraises, groseilles (ou autres fruits rouges / baies noires)
  • Quelques amandes effilées torréfiées

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1- Versez les oeufs, le lait et le sucre dans un cul-de-poule. Ajoutez les graines de la demi gousse de vanille si vous avez choisi d’en mettre.

2- Déposez le cul-de-poule sur un bain-marie et faites cuire en mélangeant au fouet. Les œufs vont peu à peu coaguler.

3- Stoppez la cuisson lorsque les oeufs sont cuits.

4- Répartissez dans des petits bols et ajoutez par-dessus les fruits rouges (lavées) ainsi que des amandes torréfiées.

5- Dégustez aussitôt.

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15 commentaires
  1. fleurbleue

    ah j’essayerai bien, je ne connais pas du tout les oeufs sucrés

  2. Missaurel

    oh la belle idée. je fais un brunch dimanche prochain, il faut absolument que je teste cette recette…ca sent la tuerie gustative…

  3. corinne

    super idée pour le petit déjeuner (ça change des omelettes au jambon…) ! je teste dés demain matin

  4. Amy

    Je n’ai jamais osé sauter le pas des oeufs sucrés….. Mais comme aucune de tes recettes/idées culinaires ne m’a jamais déçue, je vais peut être tenter le coup! (Et c’est vrai que ça a l’air très, très bon!) Belle semaine,

    Amy

  5. Isabelle

    Super idee
    Par contre si j’utilise des fruits congelés je les sorts la veille ?

  6. chefNini

    Oui c’est mieux Isabelle.

  7. Sysy

    omelette sucrée à la confiture… une tuerie. et c’est encore meilleur avec une omelette soufflée

  8. Sonia

    Oh, bien je n’ai jamais tenté en version sucrée…Mais je reconnais que cela me tente 🙂 et les photos n’arrangent rien :)!!!

  9. chefNini via Facebook

    *sucrés. Désolée pour la faute dans le titre, j’ai corrigé sur le blog mais facebook n’a pas pris en compte ma modification.

  10. babou

    Je connais en salée,donc à faire merci chef nini

  11. titou

    TITOU, AIME TOUT, DE LA PRESENTATION , AU GOUT………….. bravo, NINI……. bisous bisous……..

  12. SAlexia

    J’ai essayé mais ça n’est pas devenu des oeufs brouillé, ça a fait une crème épaisse – dommage 🙁

  13. chefNini

    Mince !
    Je vois 2 problèmes possibles : soit un problème dans le dosage du lait (6 cl fait 60 g). Soit un manque de cuisson.
    Je suis très étonnée que ça se soit transformé en une crème.

  14. SAlexia

    Ça y est je viens de réessayer, parfait 🙂 en regardant le dosage aujourdhui, je pense que j’ai rajouter trop de lait hier soir.
    Merci!

  15. Timandra

    Dé-li-cieux ! J’ai testé la recette hier soir et j’ai trouvé ça très bon 😉
    Je me suis permise de partager ta recette dans le cadre d’un défi culinaire (en mentionnant qu’elle venait d’ici bien entendu !)

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