Le fait de transformer le concombre en sorbet (recette donnée il y a quelques jours) permet de profiter de sa saveur le reste de l’année et de présenter des recettes chics et originales. C’est une verrine à base de saumon fumé, feta et pignons de pin que j’ai accompagné de mon sorbet. C’est une entrée […]
Profitons des derniers légumes d’été avec cette tarte haute en couleurs ! J’y ai mis 3 poivrons de couleurs différentes, des tomates, du blanc de poireau, déposés sur une couche de ricotta et menthe et parsemé de sardine. C’est très simple à faire et délicieux.
Mes parents ont un mirabellier dans leur jardin et cette année il a particulièrement bien donné. Je me suis proposée de réaliser quelques confitures. Avec 3,2 kg de fruits à préparer, j’ai fait la moitié nature et l’autre aromatisée de vanille. C’est la première fois que je me vois faire autant de confitures et pour […]
Pour changer du filet mignon de porc rôti simplement au four, pensez à l’envelopper de tranches de lard fumés (ou natures) avant de le mettre à cuire. Ça lui donne un goût supplémentaire et ça lui permet de garder du moelleux, c’est délicieux.
J’adore les tartines, j’en fais régulièrement car c’est facile, rapide et rassasiant. J’ai d’ailleurs proposé différentes recettes sur ce blog durant l’été et je continue encore aujourd’hui avec cette recette périgourdine sucrée/salée avec des gésiers de canard, des figues fraîches et séchée, de la salade, de l’oignon rouge et des tomates cerise. Délicieux !
L’année dernière, je m’étais lancée dans un sorbet de tomate. C’est très original et délicieux en entrée. Cette année, je suis partie sur un sorbet au concombre parfumé à l’aneth. Pensez à bien sortir le sorbet à l’avance car sa texture est particulièrement dure après passage au congélateur malgré l’ajout d’un blanc d’oeuf en neige. […]
Un véritable régal que cette salade composée. Elle regroupe tout ce que j’aime : des pâtes, de la mozzarella, du parmesan, de la roquette, des tomates cerise, de la tomate séchée, du basilic. Une explosion de saveurs ! Un petit mot pour vous dire que je pars demain matin pour un week-end prolongé. Je prendrai connaissance de vos […]
On connait bien l’association du poulet et de la poire ou bien du poulet et de la pêche. Mais vous connaissez peut-être moins celle du poulet et de la prune. C’est l’occasion de la découvrir avec cette recette toute simple de poulet rôti, quetsches, mirabelles et prunes rouges.
Une glace express pour un résultat crémeux, moelleux et très frais grâce à la douceur du pamplemousse et au pep’s des zestes de citron vert. C’est une base qui peut facilement être déclinable à d’autres saveurs. On pourrait d’ailleurs l’imaginer comme base pour un sunday !
Toutes les saveurs du Sud-Ouest dans ces tartines : du jambon de Bayonne, du chorizo, de l’Ossau-Iraty, du piment d’Espelette et des piments marinés au vinaigre. Ce n’est absolument pas fort, on les déguste plutôt en condiment comme les cornichons, ça apporte un plus à ces tartines.