Petits écoliers maison
Les voilà enfin ! Depuis les BN/Petits princes maison, où je vous promettais la recette des petits écoliers maison, il s’en est passé du temps. Avant de me lancer, je cherchais absolument un emporte-pièce rectangulaire pour avoir un résultat approchant. Maintenant que je l’ai, j’ai pu me lancer dans la confection de ces irrésistibles biscuits.
Il vous faut donc un emporte-pièce rectangulaire et un moule à mini-tablettes. Tout ceci se trouve maintenant facilement dans les boutiques d’ustensiles de cuisine.
Pour 12 petits écoliers
Pour le biscuit :
- 100g de farine
- 1/2cc de levure chimique
- 40g de beurre
- 40g de sucre
- 25g d’eau (2,5cl)
Pour le chocolat :
- 120g de chocolat 70%
Pour le biscuit
1- Versez le beurre, le sucre et l’eau dans une casserole et portez à ébullition.
2- Versez dans un bol et laissez refroidir en mélangeant régulièrement pour éviter qu’une peau se forme.
3- Mélangez la farine et la levure ensemble.
4- Versez-y le mélange de beurre fondu refroidi et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5- Formez une boule, filmez-la et réservez pour 3 heures au réfrigérateur.
6- Au bout des 3 heures, étalez-la pâte sur 3mm d’épaisseur, découpez à l’emporte-pièce et déposez-les sur une plaque.
7- Enfournez pour 13-15 min à 180°C. Ils doivent être joliment dorés.
Le chocolat et l’assemblage
1- Faites fondre le chocolat au bain-marie (en utilisant la méthode de tempérage).
2- Versez le chocolat dans des moules à mini tablettes et laissez refroidir complètement.
3- Démoulez-les.
4- Disposez sur chaque biscuit, un peu de chocolat encore fondu (le reste du bain-marie) et placez deux tablettes par-dessus pour les coller.
Je n’ai qu’une envie, les croquer les uns après les autres !!!
Ils sont irresistibles comme tu le dit !!!
J’attendais en plus TA recette 🙂 ils sont trop trop beaux !
ohhhh comme ça donne envie !! bravo à toi
rolalala ils sont trop beaux
miam
Olalalala ils sont trop craquants
Définitif, je pars en mission: emporte-pièce rectangulaire + moule à mini-tablettes de choco!
J’adore, ils sont très jolis. C’est certainement bien meilleur que ceux achetés en commerce !
merci pour cette recette,je viens d’aller faire un tour sur ton blog ,j’ai beaucoup aimé que de bonnes et belles choses et quel partage!!!!merci
waouhhhh!!ils sont trop beaux!!!très très réussis!!! j’adore !!! il a quelle taille ton emporte-pièce rectangulaire???
Oh j’adore ! Ils sont trop mignons !!!
extra !!!
manue :)))
Juste wahou et bravo!!je viendrais bien prendre le goûter, justement c’est l’heure!bravo!!!c’est gourmand et franchement ca donne envie de croquer dedans!
Bravo, ils sont vraiment magnifiques !!!!!!!!!!!! mieux que les vrais 😉
ils sont superbes ! C’est très tentant !
bises
bravo, ………… TITOU…………….
ils donnent vraiment envie de les goûter et de les faire ! la recette est vraiment simple ! merci à toi
Oups, je vais être obligée d’acheter tout le nécessaire (j’avoue que je lorgnais depuis un moment sur les moules tablettes pour faire justement des petits écoliers) et maintenant que j’ai la recette, plus d’excuses!!!!Lol…Bizz
ils sont vraiment superbes !!! Bravo ! bonne soirée
humm irrésistible petit écolier ! ;D
J’adoooooooooooooore!!!! L’idée est super, je te pique l’idée!!!
C’est pas la saison des petits écoliers ! Très jolies photos …
ils sont trop magnifiques! et tellement plus « gourmands » que les originaux! un 20/20 largement mérité!
c’est superbe!
Trop mignons ces petits écoliers maisons ! J’en raffole ! Je goûterais bien les tiens !
Ce n’est pas que pour les enfants ? 🙂
Ils sont trop beaux ces gâteaux ! Il faut trouver les ustensiles mais ça me donne envie d’essayer car ce sont les gâteaux préférés de mes loulous.
C’est clair qu’ils sont follement tentants tes « petits écoliers ». Ils sont même plus beaux que les originaux, à mon avis.
chrys
ILS sont super beaux !! et certainement bons !
Super , alors ca je vais tester vendredi soir pour l’anniversaire de mon chéri!
Par contre où as tu trouvé les emporte pièces ?
Très bonne idée joliement réalisée!!
Génial … mes loulous vont adorer reste à trouver les moules
les petits écoliers originaux n’ont qu’à bien se tenir !
Les photos sont magnifiques ainsi que les biscuits ! Bravo ! 😉
miam, je sais ce que va être le goûter demain pour les enfants (et les grands, y a pas de raison 😉
merci pour cette recette 🙂
Les petits écoliers mes biscuits favoris !
Quel partage !
Merci, merci !
BiZ
Génial !!! J’adore ça moi aussi =D
Merci beaucoup beaucoup !
Ooooh la la, c’est terriblement mignon ! Il va falloir que je trouve cet emporte-pièce et un moule à tablettes maintenant ! 🙂
Ouah, ça donne envie! Très beaux!
AAAAH ! Ils me font craquer, ils sont vraiment trop choux !
Bonjour
Ces biscuits ont l’air délicieux. Mais mon conjoint est intolérant au gluten. penses-tu qu’on puisse les faire avec de la farine sans gluten (type farine mix, ou farine de riz ? ) Merci d’avance
Malheureusement, je ne connais pas du tout ces farines, alors je ne peux pas te dire si cela marchera ou pas.
Si jamais tu essayes, tiens-moi au courant.
Magnifiques tes écoliers! Très jolies photos!
Où as-tu trouvé tes emporte pièces?
Bonsoir,
J’ai testé votre recette.
Pour les tablettes de chocolat j’ai utilisé du chocolat au lait.
On retrouve bien le goût de ces fameux petis écoliers cela dit je trouve la pâte à biscuit un peu fade. J’y rajouterais bien un chouilla de vanille. Qu’en dîtes vous?
Merci pour votre partage.
wahoooo super j’adore et j’en connais 2 qui aimerai les croquer dedans!
mais ou as tu trouver le moule mini tablette de chocolat?
merci de ta réponse
bizzzz
Tu les trouves facilement dans n’importe quelles boutiques d’ustensiles de cuisine. 🙂
Bonne soirée !
Très bonne recette. Pour la pâte à biscuit, j’ai râpé une fève tonka, çà donne un super goût.
Waouh! j’adore les photos que tu fais! vraiment très beaux! Sa donne envie
Où trouve t on les mini moules tablette svp?
Superbe site on a envie de tester
Je suis malheureusement incapable de vous dire où je les ai eus. En plus de 6 ans de blogging, j’ai reçu beaucoup de produits. Au bout d’un moment je ne sais plus qui a pu m’offrir quoi. Mais c’était une boutique de pâtisserie/cuisine. Une petite recherche sur google et je suis persuadée que vous les trouverez facilement.
Est ce que je peux remplacer les 100 g de beurre par la même quantité de purée de noisettes ou de noix de cajou ?
Je ne peux pas te dire si le résultat sera le même avec de la purée de noisettes.