Salade italienne aux légumes grillés et chèvre
Cette salade est une très bonne entrée de saison : des lamelles de légumes cuits au four, un chèvre entouré de jambon de Parme et dorés à la poêle, une petite salade verte et des tomates bien gouteuses…
Un vrai régal et une explosion de saveurs !
Pour 2 personnes :
- 2 tranches de bûche de chèvre un peu épaisse
- 2 tranches de jambon de Parme
- 1 tomate
- 1 courgette
- 1 carotte
- 3 champignons de Paris
- de la salade verte
- 1 muffin anglais
- huile d’olive et vinaigre balsamique
- un peu de thym séché
1- Épluchez la courgette, les champignons et la carotte.
2- Coupez ces légumes en lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un économe rasoir.
3- Étalez les tranches sur une plaque allant au four garni de papier sulfurisé. Huilez l’ensemble, salez et poivrez.
4- Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 5 min. Réservez.
5- Enroulez les chèvres dans une tranche de jambon. Saupoudrez de thym.
6- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites cuire à feu vif les chèvres très rapidement.
7- Déposez-les sur la moitié d’un muffin anglais.
8- Déposez un lit de jeunes pousses de salade.
9- Ajoutez les antipasti, la tomate coupées en dés. Déposez la tranche de pain avec le chèvre.
10- Salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Humm … Que c’est beau et gourmand ! Bisous !
bonjour jaime beaucoup ta recette tu à du te regaler bisoussss
Joli ! C’est du gourmet-chic. Bravo Chef Nini.
cette recette est belle et parait très savoureuse
quelqu’un peut-il me dire ce qu’est un muffin anglais ?
merci d’avance
Un joli duo que ces légumes frais et cuits !! .. Un mix qui me séduit beaucoup .. Miamissime avec ce fromage fondu, j’adorreeuuuu
Bisousss
kiki
Bonjour,
à la place du muffin pourquoi ne pas mettre une tranche de pain de campagne grillée ……et, les courgette coupées en julienne et,crues ??
à bientôt
je note elle me plait beaucoup cette recette
Annick, les muffins anglais dans des petits pains ronds. Je t’invite à voir la recette à cette adresse : http://www.chefnini.com/les-muffins-anglais/
Peut-être que ça te parlera plus.
Magnifique assiette