Ingrédient

chèvre

Tartine de chèvre, avocat, framboises – vinaigre de Reims

Voilà un mélange de saveur que j'adore : la fraîcheur du chèvre frais, l'onctuosité et la rondeur de l'avocat et le pep's des framboises et des oignons au vinaigre. Mais il n'y a pas que ça sur ces tartines. Elles sont assaisonnées d'une vinaigrette au Vinaigre de Reims* qui présente une saveur un peu boisée. J'ai utilisé également du poivre…
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Waffle Burger (Burger de gaufres)

Les waffle burgers sont des burgers dont on a remplacé le pain par des gaufres salés. J'ai repris ma recette de gaufres aux pommes de terre pour cette recette (On pourrait aussi remplacer la pomme de terre par de la carotte.). Côté…

Boule hérisson au saumon fumé et chèvre frais

L'année dernière, j'ai fait plusieurs boules hérissons, essentiellement pour mes clients mais rien pour le blog. Alors je rectifie ça en vous proposant une version un peu festive à base de chèvre frais et de saumon fumé. Les boules…

Butternut en tartines, chèvre et chorizo

Pour un repas du soir léger, cette recette est parfaite. La traditionnelle tartine de pain est remplacée ici par une tranche de butternut rôtie au four. J'ai ajouté un mélange de chèvre frais et estragon, deux tranches de chorizo et un…

Cheesecake au chèvre frais, citron et fraises

Tous les ans, c'est la même chose. Lorsque la saison des fraises est là, j'en profite pour les manger mais pas pour les cuisiner. Et lorsque la saison se termine je me dis toujours : "l'année prochaine, il faudra que ça change !". Ca…

Choux à la crème de chèvre, noisettes et confiture de coing

Si vous n'avez pas d'idées pour un apéritif, je vous conseille vraiment cette recette ! J'ai réalisé des choux que j'ai garnis d'une crème très simple au chèvre frais et fromage blanc. J'ai déposé par-dessus un peu de confiture de coing…

Tiramisu de chèvre frais à la betterave

Je crois que c'est la première fois que je réalise une version salée du tiramisu. La recette est moins complexe que la version sucrée (encore que, le tiramisu n'est pas spécialement technique). En tout cas, c'est plus rapide à préparer…

Oeufs cocotte au chèvre frais et champignons sauvages

J'aime les œufs mais pas sous toutes ces formes. Les œufs cocottes, les œufs mollets, les œufs à la coque, j'adore. Les œufs brouillés, j'aime aussi beaucoup. L'omelette nature, j'ai plus de mal. Garnie, ça passe mieux, mais ça peut…

Petits flans à la menthe, pignons de pin et Chavroux

Le chèvre frais, c'est vraiment mon fromage de l'été ! Simplement à tartiner sur une tranche de pain ou en cuisine, il est vraiment facile à l'intégrer dans une tarte, des petits flans, une omelette, des sandwichs, et même de la glace !…

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