Cette recette d’amarettis glacés est un mix entre les profiteroles et les Ice Cream Sandwichs. Et cela donne donc cette recette que j’ai réalisée avec des amarettis. J’ai recouvert ces douceurs de sauce chocolat et de confiture de lait. C’est une recette à préparer pour un après-midi et non pour une fin de repas (après, […]
Je vous propose une recette de pâte à tartiner qui va changer de la pâte à tartiner chocolat et noisettes. C’est une recette plus simple et rapide à faire. J’ai marié le chocolat au lait à la crème de marron et au rhum. En fait, je me suis inspirée de ce gâteau à la crème […]
Lorsque vous faites des profiteroles ou autres desserts glacés, vous utilisez peut-être du simple chocolat fondu. Mais le chocolat fondu au contact de la glace durcit. Alors si vous cherchez une sauce chocolat qui ne durcit pas, j’ai ce qu’il vous faut. Une délicieuse sauce, faite en 10 minutes. Conservez cette sauce une petite semaine […]
La chouquette peut aussi être réalisée avec des pépites de chocolat à la place du sucre en grains. Habituellement, je ne sucre pas la pâte à choux. Les grains de sucre s’en chargent. Mais pour cette version, j’ai ajouté un peu de sucre à la pâte et je l’ai aussi parfumée de zestes d’orange. Parfaites […]
Des envies de desserts un peu « cocoon » ? Ce gâteau devrait vous plaire. Il est rapide à faire et simple. En fait, je suis partie de l’appareil de cette tarte à la ricotta et aux quetsches pour en faire un gratin automnal avec des pommes, des pépites de chocolat et des noix de pécan. On pourrait […]
Ces biscuits ont comme des faux airs de macarons : une texture à la fois croquante sur les bords et fondante à cœur. On peut les manger ainsi ou les assembler par deux avec une ganache, de la confiture, de la crème de marron, du caramel… Mais à la différence des macarons, ils sont très […]
Rien que de repenser à ce gâteau, j’en ai l’estomac qui gargouille ! C’est un gâteau au chocolat sur lequel j’ai déposé une couche de meringue française. Le tout cuit ensemble. La meringue dore sur le dessus, devient croustillante, mais reste fondante à coeur. Elle prend un goût de café / caramel. C’est délicieux avec […]
On termine cette semaine sur une note sucrée. Une recette de sablés en forme de nids garnis d’une sauce caramel et recouverts de traits au chocolat au lait. Autant vous dire qu’ils sont partis très très très vite ! Si vous voulez aller encore plus vite, vous pouvez faire fondre des bonbons mous au caramel avec […]
Ca y’est, je reprends du service et le blog aussi du coup ! Merci infiniment pour tous vos messages ! 🙂 Je tiens à vous rassurer, je me sens mieux. J’ai eu les résultats de mon analyse et mon intoxication alimentaire provient de la bactérie campylobacter (dû à du blanc de poulet que je n’aurai […]
Je vous avais dit que j’étais rentrée dans une période chocolat et particulièrement dans les gâteaux au chocolat. Mais là, je crois que je vais m’arrêter pour le moment. Ce gâteau a su satisfaire pleinement mes attentes : un gâteau riche en chocolat, bien moelleux, je dirais même fondant, et léger comme tout. J’ai enrichi […]