Tajine de poulet aux mirabelles

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Est-ce le temps ? Les envies de saveurs épicées ? Je ne sais pas mais je suis attirée par les tajines. Cette envie me reprend (cf mon tajine d’agneau aux noix de cajou) et j’espère que ça vous plait.

Cette fois-ci, il s’agit d’une recette qui a retenu mon attention lorsque je feuilletai un de mes classeurs de cuisine. C’est assez rare que je farfouille dedans pourtant j’y découvre des recettes bien alléchantes. Celle-ci vient d’une fiche recette Picard. J’ai remplacé tous les ingrédients surgelés par du frais.

Pour une fois, il ne faut pas réunir 10 épices pour cette recette, seule le 4 épices est utilisé et parfume agréablement ce plat.

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Pour 2 personnes :

  • 200g mirabelles
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 oignon
  • 1 cs de miel
  • 2 cuisses de poulet
  • 1 poignée d’amandes effilées
  • 1/2cs de 4 épices
  • sel, poivre

1- Dans une cocotte, faites chauffer de l’huile et faites- revenir les cuisses de poulet. Elles doivent être joliment dorée. Salez puis poivrez.

2- Pendant ce temps, émincez l’oignon.

3- Lavez les mirabelles, coupez-les en 2 et dénoyautez-les.

4- Remplacez le poulet par les oignons. Faites-les suer quelques minutes le temps qu’ils s’attendrissent.

5- Reversez le poulet. Saupoudrez de 4 épices et de miel. Mélangez puis ajoutez 2 verres d’eau.

6- Déposez le bouquet de coriandre ficelé, salez, couvrez et laissez cuire 30 min sur feu doux.

7- Au bout des 30 mins, retirez le couvercle, ajoutez les mirabelles et faites cuire 15min à petite ébullition.

8- Pendant ce temps, chauffez votre four à 200°C et terminer la cuisson pendant 10min à couvert.

9- Quelques secondes avant de servir, faites griller les amandes dans une poêle à sec.

10- Dressez l’assiette et déposez quelques amandes effilées.

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17 commentaires :

  • Avec des mirabelles, c’et un tajine très innovant pour moi.
    Tes photos sont superbes et mettent en appétit !
    A bientôt, Doria

     
  • Mmmm, je suis sure que j’adorerai
    Bisous

     
  • Mirabelles et poulet, je suis partante !

     
  • une eblle association c’est sur

     
  • Hum quelle belle association !! Vraiment très appétissant !
    Bisous
    Monique

     
  • mmm, un bon tajine, bien de saison et à priori super bon

     
  • Quel délice cela doit être!!! bises

     
  • On a eu la même idée !

    C’est le plat que nous avons mangé hier à midi et qui sera publié tout bientôt sur mon blog.

    Tu as aimé ?

     
  • Voilà un version tajine bien appétissante !
    bravo

     
  • C’est marrant en effet :) Oui, nous avons adoré, sinon je ne l’aurais pas proposé sur mon blog ;)

     
  • je suis tombée amoureuse des mirabelles en version salé!elles accompagnent agréablement bien la viande!très bonne idée de tajine!

     
  • Je suis intéressée par d’autres recettes. Tu as essayé quelle association ?

     
  • J’adore la mirabelle : il faut que j’essaie cette recette !

     
  • mon petit mari s’est perlèché les babines devant le plat et m’a fait plein de compliments et en redemande , je te remercie et te félicite pour tes photos qui donne envie de faire plaisir à sa petite famille en réalisant tes recettes . Catuche

     
    lasnier cathy,
  • Votre recette fera l’objet d’un concour !!?! , j’espère que je vais gagner !!

     
  • Bonjour,
    Peut on faire cette recette un jour avant ?
    Je cherche une recette de poulet pouvant se cuisiner à l’avance car nous sommes trop nombreux pour que je cuisine le jour même !
    Merci pour vos recettes sucrées salées que j’adore !
    Patricia

     
  • Les plats en sauce en général peuvent être préparés la veille et je le recommande. C’est toujours meilleur réchauffé ! :)

     

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