Tajine de poulet aux mirabelles
Est-ce le temps ? Les envies de saveurs épicées ? Je ne sais pas mais je suis attirée par les tajines. Cette envie me reprend (cf mon tajine d’agneau aux noix de cajou) et j’espère que ça vous plait.
Cette fois-ci, il s’agit d’une recette qui a retenu mon attention lorsque je feuilletai un de mes classeurs de cuisine. C’est assez rare que je farfouille dedans pourtant j’y découvre des recettes bien alléchantes. Celle-ci vient d’une fiche recette Picard. J’ai remplacé tous les ingrédients surgelés par du frais.
Pour une fois, il ne faut pas réunir 10 épices pour cette recette, seule le 4 épices est utilisé et parfume agréablement ce plat.
Pour 2 personnes :
- 200g mirabelles
- 1 bouquet de coriandre
- 1 oignon
- 1 cs de miel
- 2 cuisses de poulet
- 1 poignée d’amandes effilées
- 1/2cs de 4 épices
- sel, poivre
1- Dans une cocotte, faites chauffer de l’huile et faites- revenir les cuisses de poulet. Elles doivent être joliment dorée. Salez puis poivrez.
2- Pendant ce temps, émincez l’oignon.
3- Lavez les mirabelles, coupez-les en 2 et dénoyautez-les.
4- Remplacez le poulet par les oignons. Faites-les suer quelques minutes le temps qu’ils s’attendrissent.
5- Reversez le poulet. Saupoudrez de 4 épices et de miel. Mélangez puis ajoutez 2 verres d’eau.
6- Déposez le bouquet de coriandre ficelé, salez, couvrez et laissez cuire 30 min sur feu doux.
7- Au bout des 30 mins, retirez le couvercle, ajoutez les mirabelles et faites cuire 15min à petite ébullition.
8- Pendant ce temps, chauffez votre four à 200°C et terminer la cuisson pendant 10min à couvert.
9- Quelques secondes avant de servir, faites griller les amandes dans une poêle à sec.
10- Dressez l’assiette et déposez quelques amandes effilées.
Avec des mirabelles, c’et un tajine très innovant pour moi.
Tes photos sont superbes et mettent en appétit !
A bientôt, Doria
Mmmm, je suis sure que j’adorerai
Bisous
Mirabelles et poulet, je suis partante !
une eblle association c’est sur
Hum quelle belle association !! Vraiment très appétissant !
Bisous
Monique
mmm, un bon tajine, bien de saison et à priori super bon
Quel délice cela doit être!!! bises
On a eu la même idée !
C’est le plat que nous avons mangé hier à midi et qui sera publié tout bientôt sur mon blog.
Tu as aimé ?
Voilà un version tajine bien appétissante !
bravo
C’est marrant en effet 🙂 Oui, nous avons adoré, sinon je ne l’aurais pas proposé sur mon blog 😉
je suis tombée amoureuse des mirabelles en version salé!elles accompagnent agréablement bien la viande!très bonne idée de tajine!
Je suis intéressée par d’autres recettes. Tu as essayé quelle association ?
J’adore la mirabelle : il faut que j’essaie cette recette !
mon petit mari s’est perlèché les babines devant le plat et m’a fait plein de compliments et en redemande , je te remercie et te félicite pour tes photos qui donne envie de faire plaisir à sa petite famille en réalisant tes recettes . Catuche
Votre recette fera l’objet d’un concour !!?! , j’espère que je vais gagner !!
Bonjour,
Peut on faire cette recette un jour avant ?
Je cherche une recette de poulet pouvant se cuisiner à l’avance car nous sommes trop nombreux pour que je cuisine le jour même !
Merci pour vos recettes sucrées salées que j’adore !
Patricia
Les plats en sauce en général peuvent être préparés la veille et je le recommande. C’est toujours meilleur réchauffé ! 🙂