Tarte sablée « cacao » aux pommes et à la pâte d’amande
Je vous avais dit que j’avais envie d’une tarte et bien il s’agissait de celle-ci : une pâte sablée au cacao, une fine pâte d’amande et des pommes. C’est un peu la tarte aux pommes à l’ancienne revisitée. Ce mélange nous a beaucoup plu.
J’ai utilisé un cercle de 20cm de diamètre qui est parfait pour 2 personnes. Pour une tarte de taille standard, doublez les doses.
Pour une tarte de 20 cm de diamètre :
- 165g de pâte d’amande de qualité
- 3 pommes
- 1 pâte sablée au cacao (proportions à diviser de moitié)
- Sirop d’érable
1- Etalez la pâte sablée et déposez-la dans le cercle à pâtisserie (ou moule à tarte).
2- Foncez votre moule, c’est à dire, faites épouser la pâte à votre moule.
3- A l’aide d’un couteau, retirez l’excédent de pâte.
4- Etalez la pâte d’amande sur 1mm d’épaisseur en la farinant.
5- Réalisez un cercle de 20 cm et déposez-le dans votre fond de tarte.
6- Epluchez les pommes, retirez le trognons et coupez-les en fines lamelles.
7- Faites-les chevaucher sur la pâte et serrez bien. Les pommes vont fondre à la cuisson.
8- Badigeonnez-les de sirop d’érable avec un pinceau.
9- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 min environ.
10- Laissez refroidir sur une grille.
11- Vous pouvez badigeonner de nouveau de sirop d’érable pour faire briller.
Avec cette pâte au cacao… c’est encore plus gourmand ! Bon dimanche.
une vrai beauté !!!
Je testerai bien en format « mini tartelettes » 🙂 ça donne envie de faire de la pâtisserie !!
Je testerai bien en format « mini tartelettes » 🙂 ça donne envie de faire de la pâtisserie !!
Trop bon avec la pâte à tarte cacaotée, miammm
manue :)))
Hummmm elle donne envie cette tarte. Merci pour cette recette!
j’essayerais bien de faire la pâte d’amande moi-même. Est-ce difficile ?
Terriblement visuelle, cette tarte aux pommes
Très gourmande cette tarte, en petites tartelettes ce doit être très sympa aussi !
Des bises,
Delphine
les photos sont trop belles et donnent bien enviiiies =D Bise
superbe belle originalité !
superbe belle originalité !
je vais tester merci !!!
@Sophie -> je ne crois pas que ce soit difficile de faire sa pâte d’amande. Je voulais mettre une recette sur mon blog mais je n’ai pas encore une l’occasion de le faire.
Voilà une tarte aux pommes peu banale ! Je suis sous le charme…
Merci du partage gourmand 😉
Elle m’a l air délicieuse demain j me lance
Testé cet après midi et adopté par toute la famille !
Cette pâte au cacao est super bonne, l’amertume du cacao sublime la pomme ou inversément !
Sirop d’érable remplacé par un peu de miel et ajout d’un demi bouchon de rhum brun, sur des pommes Elstar sucrées avec une pointe d’acidité !
Top, ca rejoint la liste des recettes « favorites » à refaire régulièrement !
Merci pour ce blog plein de ressources, tout ce que j’ai essayé à été top !