Tartelettes aux tomates cerises, oignons au vinaigre et miel

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Ces tartelettes aux tomates cerises font une jolie entrée estivale, à servir à température ambiante ou bien froides. Elles sont accompagnées de bacon, d’oignons au vinaigre, de roquette, de parmesan et de miel.

À la place des oignons au vinaigre, prenez des oignons nouveaux.

Vous pouvez faire cuire les tartelettes à l’avance, mais ajoutez la salade au dernier moment.

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Pour 6 tartelettes (environ 10 cm de diamètre) :

  • 1 pâte brisée maison
  • 42 tomates cerises (750 g environ)
  • De la chapelure
  • 6 petits oignons au vinaigre
  • Des copeaux de parmesan
  • Quelques brins de roquette
  • 70 g d’allumettes de bacon
  • 3 cc de miel
  • De l’huile d’olive
  • Sel, poivre

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1- Étalez la pâte brisée et découpez des cercles légèrement plus grands que vos moules.

2- Foncez les moules et découpez l’excédent de pâte.

3- Saupoudrez le fond de chaque tartelette de chapelure.

4- Lavez les tomates et répartissez-les dans les moules. Vous devriez pouvoir en mettre 7 par moule.

5- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 minutes.

6- Laissez complètement refroidir à température ambiante.

7- Pendant ce temps, faites revenir les allumettes de bacon dans une poêle sans matière grasse. Réservez.

8- Découpez les oignons en lamelle.

9- Répartissez sur les tartelettes refroidies le bacon, la roquette, du parmesan, des oignons. Salez, poivrez.

10- Arrosez d’un filet d’huile et de miel.

11- Servez sans attendre.

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13 commentaires
  1. LadyMilonguera

    Quelle jolie idée ces tartelettes…

  2. Mademoiselle Bagatelles

    Elles ont l’air trop trop bonnes ces petites tartelettes, pile ce dont j’ai envie en ce moment!

  3. MylittlePatisserie

    Cette recette me met l’eau à la bouche !!

  4. Chahida Noumero Ouno via Facebook

    ca y est c’est fait je viens de passer commande de votre livre …can’t wait to receive it !!!!

  5. Auvairniton Bourgrire

    Ces tartelettes ont l’air délicieuse, à tester donc 🙂

  6. chefNini via Facebook

    J’espère qu’il vous plaira ! 🙂 Merci pour votre confiance !

  7. Pia Cuisine

    joli comme tout …. ça donne envie ..

  8. Chrystel

    Elles sont superbement appétissantes tes tartelettes. Si jolies en plus !
    Merci
    Chrys

  9. Chahida Noumero Ouno via Facebook

    j’en suis convaincue … j’aime vos recettes a l’infini Chef Nini …je sais je sais je dis toujours ca mais c’est absolutely TRUE

  10. patricia

    humm ce petit régale, bisous

  11. Dorine

    Très jolies!!!

  12. Kakou

    Trop mignonnes ces p’tites tartelettes ! Bizzz

  13. ptitecuisinedepauline

    Elles sont très très jolies!

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