Velouté de courgette au thym et parmesan
Avec toutes les courgettes que j’ai eu à la cueillette, j’ai décidé d’en utiliser une partie pour un velouté tout doux au thym et parmesan. Vous pouvez les servir avec quelques gressins pour une entrée un peu plus « chic ».
Pour 2 personnes :
- 430g de courgettes
- 3 brins de thym
- 10cl d’eau
- 1 oignon nouveau
- sel, poivre
- 2 portions de kiri
- des copeaux de parmesan
1- Coupez les courgettes en dés. Emincez l’oignon.
2- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et ajoutez les courgettes avec l’oignon. Faites revenir le tout et versez l’eau. Ajoutez le thym, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 10-15min le temps que la courgette devienne tendre.
3- Versez le tout (sauf le thym) dans un blender et mixez avec le kiri. Ajoutez un peu plus d’eau si le velouté est trop épais. Rectifiez au besoin l’assaisonnement.
4- Au moment de servir, ajoutez quelques copeaux de parmesan.
J’ai bien envie envie de tester ce veloute malgre les 30 degres!
L’as-tu goûté froid, version gaspacho ? Ca me tenterait bien…
Non, je n’ai pas essayé froid. Je ne sais pas trop ce que ça peut donner…
J’adore la courgette, surtout en velouté ! Tu me donnes très envie ! Bisous
Coucou,
Moi aussi, froid, ça me tenterait bien…j’aime bien les soupes qu’on peut manger chaudes l’hiver et froides l’été…
Ca al’air délicieux et crémeux à souhait…
A bientôt
La déco est super belle et ce velouté doit être un régal!
Jolie présentation et avec le parmesan, quelle bonne idée!
bonjour
j’ai rien a dire ya que des pizzas délicieuse mmmmmmmmm
Testé et approuvé ! Miam ! Merci 🙂
j’ai aussi quelques courgettes fraîchement cueillies qui attendent sagement dans mon frigo, je mets ta recette de côté, d’autant plus que j’ai fait la semaine dernière des mini flans courgette-parmesan et l’association m’avait bien plue, merci
très jolie présentation!
Testé et approuvé il sera chez moi demain lundi. Merci Nini.
Je l’ai beaucoup aimée ta soupe, j’ai mis un lien sur mon blog
Merci petitefaim, c’est très gentil 🙂
idéee originale pour moi merci
la recette a l’air bien originale oui mais j’ai un peu d’appréhension de mettre du thym… ne serais-ce pas un peu trop fort ?
Si tu n’en mets pas de trop, ça ne sera pas fort. Ajoute-le au fur et à mesure si tu as peur du goût. 🙂
Bonjour. si je n’ai pas de Kiri (inconnue dans ma région du Québec) quel autre fromage est-ce que je peux prendre?
Dans ce cas, je peux vous conseiller 2cs de fromage de chèvre frais. C’est très différent du kiri mais ce fromage se marie très bien avec la courgette. Autrement, vous pouvez prendre, s’il y en a par chez vous, de la vache qui rit.