Financiers à l’orange confite et noisettes

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Un petit goût de Noël dans ces financiers à la noisette, orange confite et cannelle (saupoudrée au dernier moment sur les biscuits). Très faciles à faire, rapides également, c’est parfait pour le petit creux de 16 h avec un thé de Noël ou un chocolat chaud aux épices.

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Pour 10 financiers :

  • 50 g de farine T45
  • 3/4 d’un sachet de levure chimique
  • 20 g de poudre d’amandes
  • 30 g de poudre de noisettes
  • 65 g de sucre glace
  • 4 blancs d’oeuf
  • 70 g de beurre
  • 20 g d’orange confite
  • Cannelle en poudre

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1- Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.

2- Pendant ce temps, versez dans un saladier la farine, le sucre, les poudres d’amandes et de noisettes ainsi que la levure.

3- Ajoutez les blancs d’œuf et mélangez au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.

4- Versez le beurre et mélangez au fouet.

5- Hachez finement l’orange confite et incorporez-la à la pâte.

6- Versez dans des moules à financiers.

7- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 12 minutes. Les financiers doivent ressortir joliment dorés.

8- Laissez refroidir sur une grille.

9- Saupoudrez légèrement de cannelle pour leur donner un petit goût épicé, supplémentaire.

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