Gambas à la mexicaine

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Ces gambas à la mexicaine sont rafraichissantes. Il s’agit d’une salade composée d’avocat, de petites tomates cerises et d’oignon. La vinaigrette est un mélange citron vert et huile. En accompagnement, on sert des tortilla. Miam !

Pour 2 personnes :

  • 6 gambas crues
  • 1 petite boite de haricot rouge
  • 1 avocat
  • 15 tomates cerises
  • le jus d’1/2 citron vert
  • 2cs d’huile d’olive
  • 2 tortillas
  • 1/2 oignon
  • 2 petites feuilles de basilic
  • sel et poivre

1- Faites cuire les gambas dans un grand volume d’eau salée jusqu’à qu’elles deviennent roses.

2- Coupez les tomates cerises en 2 et l’avocat en dés. Emincez l’oignon finement.

3- Décortiquez les gambas. Mélangez tous les ingrédients ensemble et réservez au frais. Terminez en ajoutant le basilic ciselé. Décorez de tortilla coupé en triangle.


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