Aujourd’hui, une recette tout simple et réconfortante. C’est un généreux gâteau parsemé de fruits secs et recouvert de quartiers de pommes que je vous propose. On peut le déguster nature mais je conseille la sauce caramel à la vanille. On est gourmand, ou on ne l’est pas. 😉
Pour 6 à 8 personnes :
- 4 petites pommes Royal Gala
- 250 g de farine T45
- 120 g de sucre en poudre
- 80 g de beurre
- 2 oeufs
- 1/3 sachet de levure chimique
- 3 cl de lait
- 50 g de mélange de fruits secs (noisettes, amandes, pistaches et noix)
1- Versez le sucre et les œufs dans un saladier et fouettez pour obtenir un mélange mousseux.
2- Ajoutez la farine, la levure, le lait et le beurre fondu. Mélangez au fouet au début puis à la spatule. La pâte va épaissir.
3- Ajoutez les fruits secs légèrement concassés.
4- Retirez le trognon des pommes et coupez-les en 8 quartiers.
5- Versez dans un moule de 22-24 cm de diamètre la pâte à gâteau.
6- Disposez par-dessus les pommes.
7- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 35-40 min. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
8- Laissez refroidir avant de servir.
32 commentaires
Miam miam miam, un bon gros gâteau réconfortant, aux pommes de saison et fruits secs, le top pour le goûter ou encore le petit-déjeuner !!
Merci du partage gourmand 🙂
Un vrai délice ! Que des saveurs de l’automne !
Bises
Quelle jolie pâte généreuse (on dirait de la brioche), et effectivement ,au petit déj’ ,ça donne envie de se lever pour une vraie bonne et gourmande raison!!
Bonjour,
Je trouve enfin des explications sur des techniques de pâtisseries qui sont claires !! Je suis trop contente!!! Merci
J’adore la saison des pommes… ce gâteau a l’air délicieux!
Miam Miam … je te file mon adresse si tu veux pour m’envoyer une part 😉 !!!
Ça, pour être généreux, il l’est !!!
Il a l’air délicieux !!!! à faire très vite 🙂 merci
Je viens de l.enfourner … Il a l’aire appétissant en tout cas.. 😉
Mummmmmm!!!! A faire ce week-end en urgence
Merci à vous
sur que je vais en faire, bisous
recette rapide à faire et beau gros gâteau à faire rapidement et hop là de côté merci
comme ton gâteau a l’air booon ;P
un gateau, qui sent bon, la campagne…….. TITOU, aime « ,la mise en scène, et ton moule , style brocante » ,…. bisous bisous….
Magnifique, j’adore !
humm! je vais le faire il a l’air trop bon !!! merci pour la recette
Avec une bonne tasse de the ou un chocolat chaud…. Ça promet!!!
Belle recette d’automne !
Oh la la le beau gâteau !
Une association qui fait craquer ! Bonne journée
Bonjour Chef Nini,
Je voulais te dire depuis longtemps que n’étant pas toujours une chef en cuisine, tes recettes sont une révélation pour moi car simple et raffinée à la fois et tous tes conseils sont une mine d’or pour moi. Après avoir investi dans une yaourtière, je me penche doucement sur la machine à pain.
Encore merci pour ton travail
Soria
Très gourmand ce gâteau!
Un bon gâteaux aux pommes, quoi de meilleur en cet automne…l’un de mes préférés de la saison
bonne journée, bises
un gâteau qui donne envi bises
Bonjour chef nini,merci pour votre réponse pour le choux et j’ai essayé cette recette hier délicieux ce gâteau ,un vrai régal.Ce soir j’essaye la salade de lentille.Merci encore et bonne journée.
J’ai essayé de faire le gâteau hier mais au moment de la cuisson il n’a pas monté…
Vous n’auriez pas oublié la levure chimique ?
Bonjour, je l ai testé hier j avais rallonge le TPS de cuisson car je pensais qu il n était pas assez cuit.. Du coup je l ai trouve vraiment très bon mais un peu trop sec. Qu’elle texture doit il avoir normalement? Merci j adore vos recettes!!
Très belle recette. Nous nous sommes régalés avec des raisins secs.
Merci.
Super recette de gateau aux pommes ameliore. Rapide et simple a faire. Merci
Waouh quel délice ce gâteau ! Aussi bon que beau !
J’ai cependant eu peur à la fin de la préparation de la pâte, qui me paraissait très compact et en petite quantité mais finalement le gâteau a bien gonflé.
A refaire, sans hésiter
Génial ce gâteau simple et efficace.
Sylvie D