Gratin de macaronis à la sardine et aux poireaux

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Lorsque je cuisine les sardines en boîte, c’est souvent avec des pâtes que je les marie. Sous forme de gratin, ça change un peu. J’ai également ajouté des oignons et des poireaux, un peu de fromage pour gratiner et des graines de pavot pour la couleur et le goût.

Je n’ai pas trouvé nécessaire d’ajouter de la crème liquide aux pâtes. L’ensemble reste moelleux. C’est vraiment vous qui jugerez au moment de cuisiner la recette.

Par contre, pour le service, j’ai beaucoup aimé ajouter un peu de citron par-dessus.

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Pour 4 personnes :

  • 450 g de macaronis (ou autres pâtes courtes)
  • 2 poireaux
  • 1 oignon
  • 1/2 citron
  • 180 g de sardines à l’huile et au citron
  • Quelques tranches de bûche de chèvre
  • Sel, poivre
  • Graines de pavot

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1- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et mettez à cuire les pâtes en retirant 1 minute au temps de cuisson indiqué sur le paquet.

2- Egouttez et réservez.

3- Lavez et émincez les poireaux finement.

4- Épluchez et émincez l’oignon.

5- Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse et mettez à revenir l’oignon et les poireaux. Salez, poivrez. Laissez cuire pendant 15 min en mélangeant régulièrement. Vous pouvez ajouter un fond d’eau.

6- Retirez des sardines les arrêtes et coupez en morceaux la chair.

7- Mélangez ensemble les pâtes, les poireaux et les sardines. Salez légèrement et poivrez.

8- Versez dans un plat à gratin.

9- Ajoutez par-dessus des tranches de chèvre et saupoudrez de graines de pavot.

10- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 min en terminant par le gril du four pour faire dorer.

11- Proposez au moment du service du citron.

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