Pizza étoile au camembert, cranberries et roquette

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On a beaucoup vu passer les tartes-soleil ces derniers temps, peut-être un peu moins la pizza étoile (quoique). C’est simple, rapide à faire et surtout, c’est très joli.

Vous allez me taper sur les doigts car j’ai complètement oublié de faire les photos des étapes du façonnage. Pourtant, je m’étais dis que je le ferai et… dans l’action de ma préparation, j’ai oublié. Du coup, j’ai fait 2 croquis. Ca vous aidera quand même un peu.

Comme garniture, je suis partie sur une base de Camembert, de cranberries (si si, c’est délicieux avec le camembert), de roquette et d’oignon.

Pour 4 personnes :

  • 1 pâte à pizza
  • 1/2 Camembert Royal Ermitage
  • 1 poignée de cranberries séchées
  • 1 poignée de roquette
  • 1 oignon
  • 1 jaune d’oeuf pour la dorure

1- Etalez votre pâte à pizza en cercle et posez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

2- Incisez-la sur 5 cm au 4 points cardinaux : en haut, en bas, à gauche et à droite.

3- Puis réalisez une entaille de même longueur à équidistance de celles déjà réalisées. Vous avez en tout 8 incisions à distance égale.

4- Incisez également au centre une petite croix à 8 branches.

5- Coupez le fromage en 16 parts.

6- Répartissez-le sur la pâte. Ajoutez des cranberries, l’oignon haché et la roquette.

7- Rabattez les extrémités de chaque incision sur la garniture pour former une pointe.

8- Rabattez également les pointes du centre sur la garniture.

9- Badigeonnez la pâte avec le jaune d’oeuf dilué avec un peu d’eau.

10- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 15 minutes.

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