Racliflette

Après une raclette, il reste souvent du fromage, de la charcuterie, voir des pommes de terre. J’ai décidé de tout regrouper dans un gratin façon tartiflette, d’où le nom un peu farfelu de racliflette. Un régal ! C’était très gourmand et le rendu était appétissant.

Pour 3 personnes :

  • 5 pommes de terre de taille moyenne
  • 8 tranches de raclette
  • un reste de morbier
  • 1/2 courgette
  • 3 champignons de paris
  • 1/2 oignon
  • un reste de charcuterie (pancetta, saucisson, jambon cru)
  • 5cl de vin blanc
  • 15cl de crème liquide
  • sel, poivre

1- Epluchez les pommes de terre et coupez-les avec une mandoline de 1mm d’épaisseur.

2- Emincez l’oignon finement. Coupez les charcuterie en morceaux surtout si vous utilisez du jambon. Epluchez les champignons et émincez-les.

3 -Beurrez le plat. Etalez 2 couches de pommes de terre, 1 couche de courgette. salez. Ajoutez les champignon, les charcuteries et étalez la raclette. Eparpillez l’oignon et terminez par 1 couche de pommes de terre. Ajoutez les tranches de morbier, poivrez et versez la crème liquide et le vin blanc.

4- Enfournez 1h30 environ à 180° jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes.

Racliflette

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