Risotto de champignons et Fromage pour Tartiflette

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C'est le petit plat douceur que l'on déguste emmitouflé dans son plaid devant la télé. Je me suis éloignée de la recette traditionnelle en apportant une touche française avec le Fromage pour Tartiflette Ermitage. Ce fromage apporte toute la gourmandise et l'onctuosité que l'on aime avec le risotto. Quelques champignons de Paris et du persil en…
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Risotto de blé qui sent bon le soleil

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Une recette qui sent bon le printemps et l'arrivée des beaux jours. J'ai pris du blé pour changer du riz et j'ai mis des petits pois, des tomates cerises, de l'oignon rouge. Pour le service : du parmesan et du jambon Serrano. Le tout…

Risotto au curcuma, purée de citron confit et sardine

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Voilà un risotto qui apporte un peu de soleil dans sa cuisine avec sa jolie couleur jaune. J'ai choisi des saveurs un peu plus originales pour un risotto en y mettant du curcuma, de la sardine et de la purée de citron confit. Sa saveur…

Risotto de coquillettes au jambon, petits pois et parmesan

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C'est comme un petit goût d'enfance un peu revisité. C'est le coquillette / jambon façon risotto ou coquillettesotto. J'y ai mis des petits pois, du jambon, du parmesan, du mascarpone et les pâtes ont cuit dans un bouillon de volaille.…

Risotto aux cèpes, potiron et jus de persil

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Des cèpes, du potiron, une sauce au persil, sans oublier quelques tuiles de gruyère. Voilà ce que j'ai décidé de mettre dans mon risotto. Le tout est très savoureux, fondant et automnal à souhait. La recette nécessite plusieurs…

Risotto aux fèves, roquette et tomates confites

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J'ai tellement aimé ce risotto que j'en ai fait 2 fois en l'espace de quelques jours. Une première fois pour nous 2 et une seconde fois pour moi toute seule un midi. Fèves, tomates confites, roquette, parmesan, c'est vers le Sud que je…

Risotto aux petits pois et suprêmes de pamplemousse

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Utiliser du pamplemousse dans un risotto donne une belle originalité et de la fraîcheur. C'est très agréable. Ce risotto est très simple à faire, mais savoureux avec un peu de parmesan, des oignons rouges, des petits pois et les…

Risotto aux morilles et poireaux

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Le risotto peut facilement se transformer en un plat (une entrée aussi) de fête. Il suffit d'y mettre des ingrédients plus chics. Ici, j'ai remplacé le riz à risotto par du riz camarguais, et je l'ai accompagné de morilles et de…

Risotto aux cèpes et maroilles

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Je connais assez peu le maroilles. J'ai mis une première recette sur ce blog, il s'agissait de tartines aux pommes et magrets de canard fumé. Aujourd'hui, je vous présente une autre recette. Le maroilles vient remplacer le parmesan et…

Risotto aux crevettes et moules

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Quelques saveurs océanes aujourd'hui et des photos qui nous ramènent quelques semaines en arrière où il faisait encore beau et chaud. C'est un risotto clairement inspiré de la paëlla avec des moules, des crevettes et du chorizo.…

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