Catégorie

Soupes, Potages, Veloutés

Velouté de châtaigne aux champignons de Paris et panais

Je me suis régalée avec ce potage au délicieux parfum de châtaigne. Le panais et les champignons apportent une saveur en plus, cependant c'est celle de la châtaigne qui domine. Les doses de laits sont approximatives selon la consistance que vous souhaitez obtenir. Je l'ai voulu bien épaisse pour un repas du soir.
Lire la suite...

Velouté de légumes racines rôtis

Le panais est un légume racine que je découvre depuis peu. J'ai récemment proposé une recette de crème de panais qui m'a beaucoup séduite. Je vous propose une autre version de velouté. Mon idée était d'associer la carotte et le panais…

Crème de panais

Les soupes font leur retour sur mon blog et cette année, j'aimerais innover et vous proposer des soupes originales. Aujourd'hui, j'ai découvert ce légume qu'est le panais. Ça ressemble à une carotte blanche (voir la photo un peu plus…

Velouté de courge muscade et carotte

Je vous présente une soupe délicieusement orange, la belle couleur de l'automne. C'est sûrement ma saison préférée, pour de nombreuses raisons. Mais je ne suis pas là pour parler de moi, mais de ma recette. C'est un mélange de courge…

Soupe de haricots blancs au pesto rosso

Cette soupe peut également être un plat si on l'accompagne de riz. J'ai aimé les 2 versions, mais elle est meilleure réchauffée le lendemain dans les 2 cas. Je vous conseille donc de la préparer la veille. Ce doux mélange de bouillon…

Soupe de melon glacée

Cette soupe permet de déguster le melon d'une nouvelle façon. L'importance dans cette recette, c'est le choix du melon. Il doit être très parfumé. La soupe, lorsqu'elle attend de trop, a tendance à former deux couches : le jus et la…

Velouté de courgette au fromage frais de brebis

Je vous avais parlé des nouveautés Rians et j'ai voulu réaliser une dernière recette avec le fromage de brebis frais. C'est dans un velouté de courgette que s'est retrouvé le reste de fromage. Pour avoir essayer la version au chèvre…

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus