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Pâtes, Riz, Semoule

Tagliatelles au colin et champignons, crumble de chorizo

Le crumble chorizo, déjà testé sur des pavés de colin, apporte une réelle originalité et de la texture à un plat de pâtes qui peut paraître banal. Nous avons adoré ce plat, tout simplement. Il vous restera sûrement du crumble, je vous suggère de le congeler dans des bacs à glaçons.
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Risotto au vin rouge

Et si pour une fois on changeait un peu la couleur de notre risotto ? On utilise toujours du vin blanc, mais le vin rouge a également toute sa place ici ! Parfait pour accompagner une viande rouge. Et pour se marier avec le vin…

Ravioli au crottin de chavignol et cranberries séchées

J'ai reçu récemment de la part des Spécialités Laitières AOP de France un très beau plateau de fromages AOP. C'était l'occasion de découvrir certains de ces fromages français en version sucrée par le biais de quelques recettes fournies…

Tagliatelles au saumon, sauce fromage blanc au sésame

C'est un plat très simple mais qui tient sa petite touche d'originalité avec une sauce fromage blanc, crème épaisse et pâte de sésame. Le goût du sésame se marie très bien avec le saumon. Terminez le plat par une note de persil,…

Tagliatelles à la farine de châtaigne

J'ai eu l'occasion de déguster dans un petit restaurant parisien (spécialisé dans les pâtes), un plat de tagliatelles à la farine de châtaigne. J'avais adoré et j'avais très envie de les faire moi-même. J'aurai mis le temps car c'était…

Nouilles chinoises sautées aux légumes

J'adore ce genre de plat avec des nouilles chinoises, des légumes encore croquants, une petite sauce exotique. Je m'en régale ! J'y ai mis des haricots verts, du poivron, de l'oignon, des carottes, des champignons. De quoi faire le…

Gratin de pâtes au thon et aubergines

Quel régal ce gratin !  Ce n'est pas très souvent que je cuisine les pâtes ainsi, je trouve ça en général trop sec, trop lourd. Les aubergines, le thon, les tomates confites, le persil apportent du soleil dans ce plat et de la légèreté.…

Lasagnes estivales aux légumes verts et ricotta

Avec cette recette de lasagne, on fait le pleins de légumes : fèves, petits pois courgette. Le côté moelleux va venir de la couche de ricotta parfumée de menthe et de ciboulette, et d'une béchamel à la farine de maïs, dont je vous ai…

Riz à l’espagnole

Crémeux, moelleux, piquant, savoureux : des qualificatifs qui décrivent parfaitement ce plat. Je suis partie sur le principe de la paëlla en mettant mon grain de sel, ce qui donne au final une recette de riz à l'espagnole. Le tout est…

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