Waffle Burger (Burger de gaufres)

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Les waffle burgers sont des burgers dont on a remplacé le pain par des gaufres salés. J’ai repris ma recette de gaufres aux pommes de terre pour cette recette (On pourrait aussi remplacer la pomme de terre par de la carotte.).

Côté garniture, j’ai mis de la viande hachée, du crottin de chèvre, tomate/oignon/salade (classique pour un buger !) et de la sauce moutarde au miel que l’on trouve en gms rayon cuisine du monde (sinon vous la faites vous-même : autant de moutarde que de miel).

J’ai accompagné ces waffle burgers de patates douces rôties au four.

Butternut en tartines, chèvre et chorizo

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Pour un repas du soir léger, cette recette est parfaite. La traditionnelle tartine de pain est remplacée ici par une tranche de butternut rôtie au four. J’ai ajouté un mélange de chèvre frais et estragon, deux tranches de chorizo et un oeuf sur le plat. Accompagnez ce plat d’une salade verte. Et régalez-vous ! :-)

Pour obtenir de jolis oeufs sur le plat bien ronds, utilisez au moment de la cuisson des cercles de pâtisserie.

Quiche à la butternut et au bleu

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En ce moment, j’achète de la butternut toutes les semaines. C’est vraiment ma courge préférée. Alors, je la cuisine à toutes les sauces et cette tarte généreuse m’a régalée. J’y ai mis des dés de butternut, de l’oignon, un peu de champignons, quelques cerneaux de noix et du bleu.

Le bleu pourrait être remplacé par du chèvre ou plus subtilement par de l’Ossau-Iraty.

Hamburgers décadents au Mont d’Or

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C’est peut-être l’un des burgers les plus gourmands que j’ai pu manger. Avec le Mont d’Or qui coule, la sauce moutarde / miel et le bacon, difficile d’y résister ! J’ai aussi mis quelques tomates cerises et feuilles de roquette pour la fraîcheur. Diaboliquement bon ! :-D

Hamburgers de boeuf au parmesan et basilic

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Je crois que c’est l’un des meilleurs burgers que j’ai pu faire. J’ai troqué les buns à hamburgers par des petits pains carrés qui vont mieux avec la garniture que j’ai préparée.

La viande hachée est un mélange de boeuf, de jambon cru, d’olives, basilic, vinaigre balsamique… Bref, pas mal de choses qui donnent beaucoup de saveurs. Et pour le reste, j’ai mis des rondelles de tomates, de la roquette, du parmesan, des oignons frits et de la moutarde au miel.

Ce sont des burgers que j’ai préparés au barbecue mais on peut les faire d’une manière plus classique (poêle + four).