Couronne de Noël à croquer

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Après le sapin à croquer, je m’attaque à une couronne originale qui viendra orner vos portes. Contrairement au sapin, celle-ci, je ne la mangerai pas. ;-)

J’ai utilisé la même pâte que le sapin. En superposant mes étoiles crues en cercle et en les collant avec de l’eau, la couronne tient toute seule après cuisson. Il ne reste plus ensuite qu’à la décorer. Personnellement, je fais tout en blanc et en argent car ce sont les couleurs de mes décorations de Noël. Mais en colorant le glaçage, vous pouvez tout à fait réaliser une autre ambiance en accord avec votre intérieur.

Un sapin à croquer

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« Mon beau sapin, roi des forêts ! Que j’aime ta verdure ! » Et bien, je vous propose un sapin qui sera le roi de votre table au moment de servir le café !

C’est un sapin fait de biscuits cacao / cannelle découpés en forme d’étoiles, qui, une fois superposés, donnent ce très joli sapin gourmand.

Pour la décoration : sucre glace et perle de sucre argenté.

Les biscuits peuvent être réalisés 2-3 jours à l’avance, à conserver dans une boite en fer. Le sapin est à coller pas plus de 2 jours. Les biscuits ne peuvent plus être placés dans une boite et ils vont durcir un peu plus.

Canistrelli (biscuits corses)

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On pourrait comparer les canistrelli corses au biscotti italiens. A base d’amande et cuits en 2 temps, l’un comme l’autre, je les adore. En Corse, on trouve des canistrelli à tous les parfums : vin blanc, anis, châtaigne, citron…

Je vous donne un petit conseil que j’aurai du faire : concassez les amandes entières avant de les incorporer à la pâte. Ainsi, il sera bien plus simple de la découper en tranches.

Pour cette première recette, je suis restée sur une version classique. Difficile de résister à la tentation d’en grignoter un ou deux en passant…

Petits écoliers maison

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Les voilà enfin ! Depuis les BN/Petits princes maison, où je vous promettais la recette des petits écoliers maison, il s’en est passé du temps. Avant de me lancer, je cherchais absolument un emporte-pièce rectangulaire pour avoir un résultat approchant. Maintenant que je l’ai, j’ai pu me lancer dans la confection de ces irrésistibles biscuits.

Il vous faut donc un emporte-pièce rectangulaire et un moule à mini-tablettes. Tout ceci se trouve maintenant facilement dans les boutiques d’ustensiles de cuisine.

Petits Princes / BN maison

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Après les Oreo maison, voici une nouvelle recette de biscuits industriels que j’ai revisité dans une version « Home made ». Ce sont deux sablés qui enferment une ganache chocolat lait (avec une pointe de chocolat blanc). J’ai pris la recette des petits-beurre maison qui me semblaient convenir à ces biscuits.

Rien de compliqué dans la réalisation de cette recette. C’est assez rapide et vous allez vous régaler.

Prochain test : les petits écoliers. :)